リンゴを丸ごとチーズケーキに入れちゃいました!

2017/11/09 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

今の季節は美味しいものがわんさか出てきて嬉しい悲鳴。
あれも食べた~いこれも食べた~い。
こんなケーキつくってみた~い。食べてみた~い。(ほぼ食べるがメイン/笑)

と、今回は美味しいリンゴを贅沢に焼きこんだ、チーズケーキのご紹介です。


リンゴの季節にはぜひ食べていただきたい、季節限定のメニュー

りんごのキャラメルチーズケーキ

パウンドケーキが(一応)メインの当店ですが、時々あらわれる季節限定ケーキにはタルトやらチーズケーキやらがあります。
りんごのキャラメルチーズケーキは、直径約15センチの丸形ケーキ。
8~10カットでおたのしみ頂けるホールケーキです。

全体像はこんな感じ。
りんごのキャラメルチーズケーキ2
ずいぶんシンプルです(笑)


カットするとこんな感じ

りんごのキャラメルチーズケーキ/お菓子工房クランベリー(Cranberry)

全体的に茶色いですが、よーく見るとおわかりいただけますでしょうか?

ケーキの下の部分に何かかたまりが・・・

コレ、林檎です。

カラメリゼしたほろ苦い林檎が一個分まるまる入っています。
 ※量として1個分。カットしてるので、丸々リンゴの姿ではありません。
(カラメリゼというのは、簡単に言うとプリンの茶色い部分(=カラメル)をリンゴにからめる(ややこしいぞ)といったような感じ)
チーズケーキの生地には、生クリームたっぷりで作った、まろやか&コクのあるキャラメルクリームを、これまたたっぷり練りこんで焼き上げていますので、キャラメル&カラメルで、ほろ苦+まろやか+林檎でフルーティーなチーズケーキに仕上がっています。

お勧めポイントを語れば語るほどうるさい説明になってしまって何ですが、
とりあえず、リピーターさんもいてくださるような、おすすめのケーキとなっております!

りんごのキャラメルチーズケーキ
は、秋冬メニュー期間の、限定販売となっております。


同じく、りんごを満喫できる
りんごのタルト

りんごのタルト
ともども、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


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試作中の「かぼちゃのチーズケーキ」、発表までもう少し?!

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