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クリスマスケーキ2019 ご予約開始致しました

2019/10/31 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

お菓子工房クランベリーのクリスマスケーキ
本日ご案内をUPしました。

ケーキの詳細・ご注文はこちらをクリック(当店トップページへ移動します)

お菓子工房クランベリー クリスマス クリスマスケーキ


焼き菓子タイプのクリスマスケーキ
 全4種類


どどーんと、こちらです。

お菓子工房クランベリー クリスマスケーキ クリスマス

クリスマスと言えば! のフルーツミンスも美味しく熟成しております。
昨年漬けこだ若ミンスも、思いがけず一年寝かせとなり、あっさりと爽やかでいてラム酒にじっくりと漬かりました。

この2種類のフルーツミンスをふんだんに焼きこんだバターケーキとシフォンケーキはラム酒が香る大人味。
お子さまにはホワイトチョコレートを焼きこんだチーズケーキは如何でしょうか。

ケーキの詳細やご注文はこちらまで。
お菓子工房クランベリー(Cranberry) 

ご来店お待ちしております。






秋のおいしい食材を焼きこんだ「秋限定」パウンドケーキやシフォンケーキいろいろございます。
どうぞご覧ください。
秋のケーキ バナー


当店ショップ⇒ お菓子工房クランベリー(Cranberry) はこちら


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 こだわり&癒しのケーキの通信販売
 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

 完全受注生産のオンラインケーキショップ
 不定休

 ●ホームページ<お店>
 http://www.cake-cranberry.com/

 ●ブログ<まったり更新。日々のつれづれなど。>
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タグ : お店のお知らせ クリスマス 限定

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10月もあとわずか。クリスマスケーキは…

2019/10/26 (土)  カテゴリー/つれづれ

   イラスト パソコン 作業

最近日付の感覚がふらふら~

昨日も木曜日だと思って一日すごしてたら、夜 「何言うてんねん 今日は金曜やで」と言われて

1日損したーーーーー  (別に損してはいないんだけどね)

な気分になるってことがたびたび。

そろそろ興奮状態の脳が疲れてきたか?


と、そんな中 クリスマスケーキの準備は着々といいますか粛々と言いますか
進んでいます。


試作して久しぶりにフルーツミンスの味わいを噛みしめたり 

昨年漬け込んだまま手つかずになっていたフルーツミンスも美味しくなっておりました。

若いミンスはお酒のパンチがきいていて、フルーツがプリッと食感も良くていい感じ。
長期熟成のミンスは、「…これ何?」と言われるくらい真っ黒ですが(笑) フルーツの甘味がギューっと凝縮されたものが表面に上がって来てて、まろやかに熟成した洋酒の香りと味とがとけあっていて、何とも言えない上品な「おフルーツ様」って感じでゴージャスです。

「 いっぱいおいしいケーキになるんだよ~~~ 」 と瓶を磨いておきました(笑)

さ、今日もPC作業だ!
肩こりもあるけど、なんだか最近目が見にくいぞ。
もしかしてこれは老眼ってやつか?!!!!

妹に、あっさり「老眼だよ」と言われてしまった





◎お店からのおしらせです

パンプキンシフォンケーキ
絶賛販売中です

写真 パンプキンシフォンケーキ かぼちゃ
北海道産の甘味の強いほっくほくの南瓜をたっぷりと焼きこみました♪
※数量限定販売です

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タグ : クリスマス

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疲れた時には生姜の甘酢漬け

2019/10/23 (水)  カテゴリー/つれづれ

  
  写真 イラスト 生姜 甘酢漬け ガリ がり


クリスマスの準備やら何やらで最近PC作業が多い。
で、結構頭を使うようで、どーっと疲れてくる。

そんな時に、「生姜の甘酢漬け」をがりがり。

カ――――――――――っときて
ほんのり甘くて
めちゃくちゃ心が落ち着きます(笑)


ただの生姜好き





◎お店からのおしらせです

パンプキンシフォンケーキ
絶賛販売中です

写真 パンプキンシフォンケーキ かぼちゃ
北海道産の甘味の強いほっくほくの南瓜をたっぷりと焼きこみました♪
※数量限定販売です

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ケーキランキングを更新しました。

2019/10/21 (月)  カテゴリー/お店のお知らせ

ケーキランキングを更新しました。

やはり季節ものは強いです。
今回は1~3位まですべて季節限定ケーキになりました。

その中から1位をご紹介。

パンプキンシフォン

1位は
パンプキンシフォンケーキ

リニューアルしたかぼちゃのシフォンケーキです。
ほくほくっとしたかぼちゃの甘味と旨みがアップしました。

試作は結構大変でした。
かぼちゃの火の入れ方、つぶしかた一つで味ががらっとかわるんです。
うーむ。奥深い…と最初は感心してましたけど、途中から笑ってられなくなりました(苦笑)

そんなこんなでようやく完成した 新・パンプキンシフォンケーキです。

厳選素材使用!
なので、数量限定となっております。

是非たべていただきたい、おすすめのシフォンケーキです
どうぞよろしくお願いします。




◎お店からのおしらせです

パンプキンシフォンケーキ
絶賛販売中です

写真 パンプキンシフォンケーキ かぼちゃ
北海道産の甘味の強いほっくほくの南瓜をたっぷりと焼きこみました♪
※数量限定販売です

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タグ : ケーキランキング シフォンケーキ ハロウィン 季節限定

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シフォンケーキに添えるとしたら…

2019/10/16 (水)  カテゴリー/つれづれ

写真 イラスト コーヒー ティータイム


先日、お客様よりご感想を頂戴しました。
こちらでもご紹介させて頂きますm(_ _)m

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【パンプキンシフォンケーキ】のご感想

久しぶりのパンプキンシフォンケーキでした。
今年のパンプキンシフォンの”秘密”を伝えずに「いただきま~す」したのですが、「あっ!いつもと違う!優しくて、ほのかなんやけど、しっかりかぼちゃの甘さがわかる」
「なんか、すごく美味しくなってる。舌触りとか、口どけの時の感じが違う気がする」
「ここら辺、まるでかぼちゃー!」などと次々と鋭い指摘が…。
裏ごしのときのケーキもとても美味しかったのですが、今年のシフォンは、すごくかぼちゃを感じられて、美味しさにウルウルしてしまうほどでしたよ。

岩内さんのご苦労の”たまもの”ですネ!鬱積していたモヤモヤが一気にぶっ飛びました。(←これ、本当です)
この、ほっこり感!心身ともに、癒されました。
忙しい日常にお疲れの皆さまに、ぜひ味わっていただきたい、今年のパンプキンシフォンケーキです。 ありがとうございました。 (Iさま)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【ほっくりおいものシフォンケーキ・いちじくのタルト】のご感想

さつまいものシフォンケーキ、自家製の紅玉りんごジャムをたっぷりつけていただきました!さつまいもの甘みとりんごジャムの酸味がマッチしてとても美味しかった。
いちじくタルトもいちじくの果肉がジューシーでした。いちじくの入手が大変だったとのこと、頭が下がります。お体くれぐれもお大事に。
次はクリスマスケーキを楽しみにしてます! (Sさま)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


と、嬉しいご感想をありがとうございましたm(_ _)m
この声ひろがってゆけぇ~~\(>_<)/ (念)

と、今回いただいたご感想にもあったのですが、皆さま、結構ケーキに○○添えて食べました!○○したら美味しかった!というご感想も頂戴する事があります。

今回の紅玉のりんごのジャムもおいしそう~
紅玉おいしいですよね。サツマイモと林檎のとりあわせは、私の中では◎。料理でもスイーツでも好きです。

うちの父は「シフォンケーキには生クリームをちょっとのせると美味しいんや!」派です。
ちなみに、先日すだちのシフォンケーキを焼き、 すだちマーマレード をのっけてダブルすだちなる豪華版。
これも美味しかったのですが、今日発見したのが

(プレーン)シフォンケーキ + こし餡

お月見団子の時のこし餡がまだ冷蔵庫に残っていたので、「がつんと甘いもん食べたいっ」とシフォンの横に絞り出したわけですが、これがなかなか、美味しかったです
生クリームもあったら最高だったかもなと。
 この時点でシフォンの味どうなのよ・・・って感もありますが(^ ^;)
ま、あくまで個人の意見です(笑) 
生どら焼きとかホイップあんぱんとか好きな人はいけるかもしれませんよ!



◎お店からのおしらせです

パンプキンシフォンケーキ
絶賛販売中です

写真 パンプキンシフォンケーキ かぼちゃ
北海道産の甘味の強いほっくほくの南瓜をたっぷりと焼きこみました♪
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配送に関してのお知らせなど。

2019/10/14 (月)  カテゴリー/つれづれ

【配送についてのおしらせ】

 台風19号の影響により、一部配送のできない地域がございます。
 ご不明な点などございましたら、恐れ入りますがヤマト運輸へお問い合わせいただくか
 下記ページにて詳細をご覧下さいますようお願い致します。

   ■ヤマト運輸 台風19号の影響による荷物のお届けについて(随時更新)

   ■集配および宅急便センターの営業状況について


*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*


  イラスト ムリ ダウン しんどい


ここんところの気圧変動にがっつりやられてこの数日ダウン気味。
台風直前と当日は立ってられない位眠いわ怠いわ頭痛いわで大変でしたが、
徐々に復活してきました。

無理のきかないお年頃なんで(笑)
少しずつやってきますm(_ _)m



◎お店からのおしらせです

パンプキンシフォンケーキ
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写真 パンプキンシフォンケーキ かぼちゃ
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台風なので、発送を一時お休みします。

2019/10/11 (金)  カテゴリー/お店のお知らせ

【大切なお知らせです】

台風19号が近づいています。
とてもとても大きな台風のようですので、どうぞお気を付けください。
備えや避難をお考えでしたら早めに。
気圧の影響で体調が悪くなる場合もあったりします。
自然相手なので何ともしがたいのですが、出来ることを。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
商品の発送は一時中止させて頂きます。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

安全のために、商品の発送を一旦止めさせて頂きます。
台風が過ぎ次第、状況をみて再開させて戴く予定です。

ご迷惑おかけしますが、なにとぞご了承下さい。


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自律神経とのおつきあい

2019/10/09 (水)  カテゴリー/つれづれ

  イラスト パソコン 作業

やりたい事とかで頭の中ぱんぱん

けど行動が追いつかない

なんかドキドキする

げっ 手震えてきた

自律神経やられとるがなあーーーーーー


と、最近こんな調子。
けど、いつもの事なので笑い飛ばす。

笑ってると、不思議なことに大丈夫になる(笑)

季節的なものとか、気圧の影響とかもあるので、ま、しゃーないか~


けど週末の台風にだいぶドキドキ。
皆様も、くれぐれもお気を付けください。



◎お店からのおしらせですm(_ _)m

パンプキンシフォンケーキ
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がちがちをほぐす

2019/10/07 (月)  カテゴリー/つれづれ

   イラスト 運動 体操

最近パソコン作業が増えたのもあって
ごりごり鳴ってた肩が更にゴッキゴキ。

これはマズイ。もうちょっとちゃんとした体操をせねば・・・
って時に見つけた『ずぼらヨガ』なる本。

全編イラストなので、とっても読み易くて分かりやすい。

ヨガっていうとちょっと敷居が高いけど
パラパラめくってみると、昔やってたストレッチと同じものが結構多い。

で、早速風呂上りにぼちぼちと始めてみました。

まあ、びっくりするぐらい体が硬くなってて、毎回ぎゃーって感じなんですが。
何日か続けていると、ちょっとずつ伸びも呼吸も意識できるようになってきて、
からだがポカポカして気持ちが良い。

これから寒くなって来て、腰痛がひどくなる季節でもあるので、
ちょっとした隙間に1ポーズとかでからだを伸ばしてあげると違うかも。

けど、こんだけ体が硬くなってるとは。
びっくりしたし、めちゃくちゃショック。
これが”老化”ってやつなのね。がーん



◎お店からのおしらせですm(_ _)m

パンプキンシフォンケーキ
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”おせち”の予約の時期か~

2019/10/05 (土)  カテゴリー/つれづれ

  イラスト おせち

今朝の新聞に
「おせち・予約販売中」  のでっかい 広告

もうそんな時期か…

毎日あっついけど、もう10月か…

今年もあと3ヶ月か…


……クリスマスだな 


と、毎年恒例の「クリスマスに向けての胸騒ぎ」がざわざわと騒ぎ出す季節になりました(笑)

そろそろっと動き出してはおります。
ちょっと考えすぎて、興奮してるのか? 眠りも浅い今日この頃(笑)

新しいケーキも出したいな、と思う一方
去年、入院でクリスマスが出来なかったので、
王道のクリスマスケーキだけでやってもみたい。
毎年かわり映えのしないメニューに見えるかもしれないけど、結構奥の深い、作りごたえのあるケーキだったりもするのです。
なので気合いも入りまくりです。

と、こんなことをグルグル考え中。

けどクリスマス前に、おいしい食材がいっぱい出てきて、
ああ~  あれも出したい、こんなケーキも作ってみたいという欲望もぐるぐる渦巻き中(笑)
ちなみに、頭の中が食べることだらけだから、最近食欲がすごいです

りんごもいっぱい出てくる時期なので、ぼちぼちとりんごのケーキなども登場の予定です。
どうぞお楽しみに。


そして、こちら
絶賛販売中の

パンプキンシフォンケーキ
もよろしくお願い致しますm(_ _)m

写真 パンプキンシフォンケーキ かぼちゃ
     ※数量限定販売です

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甘くてほっくり☆ 【かぼちゃのシフォンケーキ】販売開始しました。

2019/10/03 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

試作試作また試作…

で、ようやく完成しました

パンプキンシフォンケーキ
 ※クリックで当店サイトへ移動します

パンプキンシフォン


そもそも、かぼちゃのシフォンケーキ自体は前からあったのですが、
今回の販売にあたり、いちから新しく作り直してみました。

季節ケーキは販売時期に大概プチリニューアルするのですが、
今回はおっきくリニューアルした(自分ではそのつもり)のでリニューアルアピールです(笑)

例えば、旧バージョンでは、かぼちゃは裏ごししてから入れていましたが、新バージョンでは、ほっくほくに蒸したものを、程よくつぶして生地に混ぜています。
ぐるぐるかき混ぜる工程があるので、最終的にはかぼちゃは大概滑らかになってしまうのですが、それでも多少の粒は残ってくれて、これが味の感じ方に少なからず影響してくれます。

使っているカボチャは、色味が美しく、甘味の強い北海道産のかぼちゃです。
蒸したかぼちゃをそのまま食べても、うーん甘い~!おいしい~!! とうなってしまうような美味美味かぼちゃ
    かぼちゃ イラスト カット
「蒸す」ことで甘味が格段にアップして、ほっくほくの美味しいかぼちゃペーストが出来上がります。

ガツンっとかぼちゃの味がやってくるタイプでは無いのですが、食べていると、まったりと、カボチャのほっくり感といいますが、かぼちゃの味わいがお口の中に広がる…そんなシフォンケーキです。

たっぷりのかぼちゃペースト(=生地が重くなる)を入れていますが、きめ細やかにしっかりと泡立てた卵白の力だけで、ふわんふわんに焼き上げています。

食材が、なかなか入手が難しいもので数量限定の販売となりますが、どうぞよろしくお願い致します。


甘くてほっくり☆
期間・数量限定
パンプキンシフォンケーキ

販売開始となりました!
どうぞ、ご利用おまちしておりますm(_ _)m






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タグ : お店のお菓子 シフォンケーキ ハロウィン かぼちゃ

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すだちでマーマレード作り

2019/10/02 (水)  カテゴリー/つれづれ

  写真 すだち マーマレード

たっくさんの”すだち”が送られてきたので マーマレードを作りました。

ちょっと欲張って、すだち1.3㎏分ぐらい。
洗う→果汁を絞る→種とる→果皮をスライスする→砂糖を馴染ませながら炊く
と、こんな感じ。

1キロのマーマレード。うっはうっは と始めた作業でしたが、
「果皮のスライス」
工程で、ちょっと泣きそうになっちゃいましたよ(苦笑)
昨夜は肩にシップはって寝ましたが、今日は肩こりばんばんです(^ ^;)

とは言え、沢山のおいしいマーマレードができあがってうきうきです。
生のすだちは美しい深緑色&黄色でしたが、火を入れると変色。
けど、果肉や薄皮もそのまま煮込んだおかげか、思った以上に美しい色に仕上がりました。
茶色になるかと思いきや、オリーブ色みたいな感じ。

たくさんあるので、保存期間のことも考えて、ちょっと甘めに仕上げました。
程よい苦味とすだちの香りがたまらない~

マーマレード食べるのはあまり得意ではなかったのですが、自作愛&なるだけ薄くスライスしたので
良い感じに仕上がりました(喜)
ちょっと緩めにソースっぽく仕上げて、トーストとヨーグルトにかけまくりです。
作るのって大変だけど、やっぱりおいしいし、何よりこの「作業」が好きだわ~

夏の生姜の甘酢漬けや塩トマトにつづき、また大量の保存瓶が並びました。
ああ幸せ(笑)



◎お店のおしらせです。
ひつこく宣伝しておりました(笑) いちじくのタルト

写真 いちじくのタルト お菓子工房クランベリー(Cranberry)

お蔭様で完売致しました。

たくさんのご注文ありがとうございましたm(_ _)m

これからしっかり焼きまくって、順次お届けいたしますので
どうぞ、暫くお待ちくださいませ。


そして、季節は『秋』!
さつまいも・栗・りんご等々 秋の食材を焼きこんだ、季節のケーキを販売中です。
どうぞご覧ください。

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