ケーキのご感想***「さくら」パウンドケーキと「抹茶マーブルシフォンケーキ」

2018/03/29 (木)  カテゴリー/ケーキのご感想

只今販売中の季節限定ケーキ

春の香り「さくら」 パウンドケーキ
春の香りさくら パウンドケーキ

そして、ふわっふわ♪な

京の宇治抹茶マーブルシフォンケーキ
京の宇治抹茶マーブルシフォンケーキ/お菓子工房クランベリー

のご感想を頂戴しましたので、紹介させて頂きます。



ライン

春の香り「さくら」と「抹茶のマーブルシフォンケーキ」をいただきました。
この組み合わせは、ただ、何となくだったのですが、いっしょにいただいてビックリです!
シフォンケーキの深い香りとコクが、ほぼ、”点てたてのお抹茶”です。甘さも、とても自然で、「さくら」のケーキをものすごく引き立ててくれるのです。まるで、桜の花舞い散る茶店で、餡の入っていない桜餅(嵐山の…)と、濃いお抹茶をいただいているかのような…。何て幸せな味わいなんでしょう!!
そして、今回は、どちらのケーキの風味もそこなわないように、爽やかな明日葉の野草茶を合わせてみました。
これは、ベストマッチでした!(ちなみにどくだみ茶もとても良かったです) みなさまに是非試していただきたい、おススメの組み合わせです。
寒の戻りで、なかなか開かなかった桜のつぼみでしたが、一足早く、春を満喫することができました。ありがとうございました。(Iさま)



嬉しいご感想と掲載の許可まで頂きまして有難うございます。
桜のピンクと抹茶色でふんわりした春っぽさもありますね。
お届けした「春」を楽しんで戴けたようで大変嬉しいです。
さくら、そして抹茶シフォンの良さが、このご感想を通じていろんな処に届けばいいな~なんて思います^^

お店はこちら
宜しければご覧くださいm(_ _)m

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さくら満開でちょっと浮かれ気味(笑)

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タグ : お店のお菓子 春限定 パウンドケーキ シフォンケーキ

春をたのしむ

2018/03/26 (月)  カテゴリー/つれづれ

良いお天気が続いて今年の桜は少しはやいようですね。
日曜日、用事がてら近所の桜並木(といっても小規模)の下を歩きに行ったのですが、こちらはまだ3分ほど。
これから10日程お天気が良いそうなので、数日で一気に咲くのかもしれませんね。

春の暖かい色を見ていると、ムショウに和菓子が食べたくなります。
さくらもち
いちご大福
うぐいすもち
よもぎ大福
わらびもち

季節関係ないやんってのもはいっておりますが(笑)

イラスト 春 だんご 団子

ああ、いろいろ食べたい。

花より団子(笑)


ちょこっとお店のおしせです ↓↓
当店も春色!春限定ケーキがお待ちしております。
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今年こそ、満開の桜を間近で見たい。

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三寒四温というのだろうか

2018/03/22 (木)  カテゴリー/つれづれ

一昨日、大阪でさくらの開花宣言がありましたが
翌日から寒の戻り。
昨日・今日ととっても寒いです。

寒いから自然とカラダがちぢこまってしまうのか
はたまた一日中パソコンさわってたからか
肩こりがきびしぃ~


    イラスト 肩こり


妹に(テレビでやってたらしい)肩胛骨の体操とやらを教えてもらったので
時々ぐいぐいと肩まわしてみたり。
とっても簡単な動きですが、結構腕つかれる。
そして、ちょっと効いてる?
気持ち歯茎の腫れがマシな気がします。(肩こりひどいと歯茎もえらい事になる)

整体とか針とか効くよ~ってはなしを耳にするんですが
こわくていけない(笑)

只今パソコン作業が詰まってるもんで。
しばらく肩こりとお友達か・・・


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気温差ありすぎっ!

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少しだけバージョンアップ?!

2018/03/19 (月)  カテゴリー/つれづれ

お店のサイト、下にスクロールするとひっそりと右下に

    イラスト トップへ

こんなマークが出現するようになってます。

いわゆる「今のページのTOPへ戻る」というボタンです。
常時出現。
なので、お店いろいろ見てて「もういいや」とか思ったら、いつでも最上段に飛べるという便利機能。

ずらずら長い我が店のサイト。
ページトップへ戻るってリンクが所々にしかありませんでした。
今までご不便をおかけしましたが、えっちらおっちらタグをさわって、どうにかボタンを設置してみました。

どうでしょ? ちゃんと機能してるでしょうか。
あわ~い色合いなので気付いてもらえてないかもしれませんね(^ ^;)
気付いてなかった方、今度ゼヒ見てください。使ってください(笑)

こんな感じで、クランベリーはひっそり&微妙にバージョンアップしております^^


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桜のたよりがちらほら。

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桜舞う春のケーキ 「春の香り<さくら>のパウンドケーキ」 ご紹介

2018/03/15 (木)  カテゴリー/つれづれ

今日もポカポカあったかくて、窓をあけると初夏のような風がそよそよ。
気持ち良すぎてパソコンさわっててもグラグラ居眠りしてしまいました(^ ^;)

先日ニュースで早咲きの桜が咲いたとか満開とか ちらっと聞いたのですが
当店でも3月より春限定メニューを販売開始しました。

今回はその中のひとつ

春の香り「さくら」 をご紹介。
春の香りさくら パウンドケーキ

毎年この季節になると”一足早い春”としてご紹介している季節限定のパウンドケーキです。
毎年同じように見えますが、ひそかにマイナーチェンジを繰り返しております。

桜の花と桜葉を散らした、ちょっと和風なパウンドケーキで、桜の葉の香りがふわ~りと香って、
春だな~
とほっこりしちゃいます。
ピンク色の桜の花がちらっと顔をのぞかせて、これもまた趣あり。
リピータの多いメニューでもあります。

ケーキをいただくときはコーヒーや紅茶が多いかと思いますが、このケーキは日本茶にも合いますよ。
自分で作っておいてなんなんですが、上品でかわいいケーキだな~と思います。
大好きな「晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキ」と同じくらいお気に入り。

晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ
こちら”柑橘の王様”ばんぺいゆを焼きこんだ限定のパウンドケーキ


桜の季節の特別なケーキ。
たくさんの方に楽しんでいただけたらな・・・と思います。

ぜひ一度ご覧ください。 

さくらのほかにも、イチゴやよもぎのケーキなど、お店は春の香りいっぱいです
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花粉はつらいが春はたのしい♪

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タグ : お店のお知らせ お店のお菓子 パウンドケーキ 春限定

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ひと段落の次は・・・

2018/03/12 (月)  カテゴリー/つれづれ

ホワイトデーのケーキがひと段落。
残り少しがんばるぞ。

で、部屋に戻ると、PCのまわりはいろんな書類やらノートやらメモ書きやらが散乱。ちょっと地獄絵図(笑)
早く記録&整理しなきゃ頭の中からどんどん抜けてく。
最近2日くらい前の出来事でも正確に思い出せなくなっている。
これはマズイ。
いわゆる年というやつか?

こわいこわい。


イラスト

とりあえず地道にゆくしかないぞー


==お店からのおしらせです==
春のケーキ販売中です
さくら・よもぎ・いちご・ばんぺいゆ などなど。どうぞお越しくださいm(_ _)m
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次こそは春ケーキのご紹介を・・・

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≪新作ケーキ≫と≪春限定ケーキ≫販売開始致しました!

2018/03/08 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

ようやく・・・ようやく本日、お店に新作が並びました。

先ずは新作のパウンドケーキ

ショコラ×酒粕のパウンドケーキ
酒粕 ケーキ ショコラ×酒粕のパウンドケーキ

京都にある酒造の酒粕を使った、上品なお酒の香りただようパウンドケーキ。
酒粕とあわせたのが、カカオの風味が豊かなクーベルチュールチョコレート。
芳醇な香りとコクのある味わいが楽しめる、期間限定メニューです。
※3月・4月の限定販売(ただし、数量限定となります)



新酒の季節になると見かける「酒粕」
正直お酒を飲まないので酒粕には興味なし。ケーキの素材として頭になかったのですが
ある時店を歩いているとフワーと良い香りがして来て
その先にあったのが酒粕でした。

酒粕をケーキ、というとイメージがいまいちわかなかったのですが、
以前妹が酒粕酵母で作ってくれたパンは、焼き上がりにチーズのような香りがしてとても美味しかった事を思い出し、酒粕を焼く⇒チーズみたいな香りのするケーキができる???と試し焼き。

試作一回目は、確かに焼き上がりはチーズのような香りがして美味しそうだったのですが、なーんか足りない。なーんか違う。
で、配合をかえたり、酒粕に合わせるものを替えたり・・・と試作の繰り返し。

ようやく完成形に近い所まできたけれど、試食をすると、だんだんと酒粕の香りも味もとんでいってしまって、これじゃ酒粕のケーキとは言えないよなーと、これまた振り出しに。

そうこうしている内に出会ったのが、今回の酒粕。
京都というと伏見の酒が有名ですが、今回使っている酒粕は京都洛中の酒蔵でつくられるお酒の酒粕です。

うーむ・・と立ち止まっていた時のレシピ。この酒粕で再び試作してみると、焼き上がりの香りが全然違うっ!
ケーキの味も、コクがあって濃厚!!
でもって、数日寝かせて試食しようと袋から出したところ、お酒の香りがあたりにふわーん
・・・と、これは吃驚なことだらけ。

素材が大切ってのはわかっているけど、如何せんお酒の知識がないもので、酒粕なんてどれもお酒の粕とか思っちゃってたもんですから、、、大変な失礼をしちゃいました。
酒粕ひとつでこれだけ全てが変わるとは、本当にびっくり。
そしてこの酒粕に感謝です。

ちなみに、お酒の飲めない私ですが、この酒粕のケーキは平気で食べれちゃいました。
ですが、酒粕にはアルコール分が含まれますので、
お酒の弱い方、お子さま、運転する方 は、お召し上がりの際は重々ご注意下さい。

3月・4月の限定販売となります。
が、酒粕の量に限りがございますので、売り切れ次第終了となりますので、予めご了承下さい。

偶然出会った酒粕なので、来年も手に入れば是非作りたいとは思うのですが・・・今年限りになるかも。です。

と、とっても長くなってしまいましたので、春ケーキはまた今度。
春限定ケーキは、5メニュー追加となっております。
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では次回

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ようやく新作&春ケーキがアップできてほっと。
さて、来たるホワイトデーに向けて体力温存(笑)

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ぽかぽか陽気でネコまったり

2018/03/05 (月)  カテゴリー/つれづれ

イラスト 写真

おひさん浴びて仲良くおひるね(※奥にも)

睡眠物質放出中。

見てるこっちまで眠くなってくる(笑)


昨日はぽかぽかで日中20℃/ 朝は6℃
カラダがついていかないわ。

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