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酒粕ケーキのゆくえ

2018/02/22 (木)  カテゴリー/つれづれ

すっかり話題にしなくなってた「酒粕をつかったケーキ」

何度も試作をくりかえして、ようやくようやく

       イラスト完成


あとは写真とったりカートの準備したり諸々と。

販売までもう少しお待ちください(^ ^)



これまた結構時間かかるんですのよ

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タグ : お店のお菓子

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いちごの香りに誘われて

2018/02/19 (月)  カテゴリー/つれづれ

つやっつやで甘い香り漂う苺を沢山買ってきました。

今の時期の苺ってでっかい。
といか、今の時代の苺がでっかいのか?

  イラスト


これからシフォンに使うセミドライいちごをつくります!!



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ドライにするとびっくりするくらい少量になるので
たくさんの苺がいるのです。

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タグ : シフォンケーキ 春限定

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限定ケーキ【晩白柚(ばんぺいゆ)】と【きんかん】 販売開始しました!

2018/02/15 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

大変長らくお待たせいたしました。
ようやくようやく・・・で、販売準備が整いまして、
本日ご紹介させていただきます!


限定・晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキ
晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキ

熊本県でつくられている、柑橘の王様ばんぺいゆを使った
限定のパウンドケーキです。

どれだけ王様かというと

晩白柚(ばんぺいゆ)

一番おおきい黄色いのがばんぺいゆ。でかいっ!
普通に皮をむこうとすると指がやられます(笑)

そして晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキにつかっているのが、
カット写真の黄色い皮白いワタの部分です。

皮とワタには苦味がありますので、何度もゆでこぼし、アクをとって苦味抜きをしたあと、砂糖で炊いてゆきます。
ワタの部分は結構デリケートなので、丁寧にやさしく扱いながら晩白柚の砂糖漬けをつくります。
何度もゆでこぼしてるのに、香りがすごい!!
さわやかで清々しい柑橘の香りがとんでもないです。
ちょっとしたアロマ効果?!(笑)

砂糖漬けにした柔らかいワタの部分は、和菓子のゼリーのような食感です。
柔らかいけれど弾力があって、もちもちっとした歯触り。
何とも言えないおいしさです。

晩白柚のパウンドケーキは、我が家での人気ナンバー1
さっそく試し焼き・試食を兼ねていただきましたが
んーーー  (自分で言うのもなんですが)おいしい~

晩白柚漬け作るのに結構手間と神経つかうのですが、この時期見かけると作りたくなってしまいます。

最近は晩白柚(ばんぺいゆ)の認知度も高まってか、結構ご存じの方もいらっしゃるので、晩白柚の説明しなくてもよくなってきていてちょっと驚き。
今回購入した晩白柚(ばんぺいゆ)のパッケージには、有名なかわいいクマさんがついていて、この方の効果もあるのでしょうか。

このケーキは本当におすすめです。
ステキな香りと味をぜひぜひ体験していただきたいです。

そして、もう一つの限定ケーキ

限定・きんかんタルト

きんかんタルト

については(長くなったので)また今度 m(_ _)m


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ネットが普及する以前
「皮(白いところ)、食べれるねんで」と頂いた晩白柚。
ほぅほぅ・・・と生のまま砂糖つけて食べた。
苦い思い出だ。

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タグ : お店のお知らせ お店のお菓子 限定 パウンドケーキ タルト

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そろそろ春の準備

2018/02/12 (月)  カテゴリー/つれづれ

ただいま販売中の『冬』のケーキ

限定ケーキ

一部をのぞいて、2月末にて終了となります。

そろそろ春ケーキの準備もしないとな~ってな時期です。

晩白柚ときんかんはどうなってるんや?!って声が聞こえてきそう・・というか聞こえてるんですが

・・・こちら準備に時間がかかっております。申し訳ありません
あともう少しお待ちください。


春といえば、体調も崩しがちな季節です。
冬にためこんだ悪いものが、むくむくーっと出てくる時期ですね。
寒さによる体調不良もあるけれど、体の中からでてくる不調もあるので気を付けましょう!
アレルギーとかね。


まもなくバレンタイン。
今日もチョコレートと戯れました。

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春じわり?

2018/02/08 (木)  カテゴリー/つれづれ


ねむい。

イラスト 写真

外は雪がふってて川も凍るくらい寒いんですが、じわ~っと春が来てるんでしょうか、
最近ものっすごい眠いです。
春眠暁を覚えずにはちと早いと思うんですが、眠い眠い。


ぐらぐらしながらサイト更新の作業してたら、間違って全データ消してしまいました。


やっちゃったよー
一気に目が覚めました。


さて、カフェインおともに作業再開
バレンタインの準備もね

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落ちた。

2018/02/05 (月)  カテゴリー/つれづれ


!!!!!っ

イラスト


と、階段からおちました 

一週間になるので動けるようにはなりましたが
背中がえげつない色してます。
とほほ。

なので、そろそろ~っと営業中。

きんかんタルト
晩白柚のケーキ

もう少しお待ちくださいね。


ただいま販売中~オススメの限定ケーキなどはこちら!

1・2月限定のごろごろナッツのパウンドケーキが人気です。
限定ケーキ


よろしければご覧ください。 お店へはこちら↓↓↓からどうぞ

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