限定ケーキ【晩白柚(ばんぺいゆ)】と【きんかん】 販売開始しました!

2018/02/15 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

大変長らくお待たせいたしました。
ようやくようやく・・・で、販売準備が整いまして、
本日ご紹介させていただきます!


限定・晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキ
晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキ

熊本県でつくられている、柑橘の王様ばんぺいゆを使った
限定のパウンドケーキです。

どれだけ王様かというと

晩白柚(ばんぺいゆ)

一番おおきい黄色いのがばんぺいゆ。でかいっ!
普通に皮をむこうとすると指がやられます(笑)

そして晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキにつかっているのが、
カット写真の黄色い皮白いワタの部分です。

皮とワタには苦味がありますので、何度もゆでこぼし、アクをとって苦味抜きをしたあと、砂糖で炊いてゆきます。
ワタの部分は結構デリケートなので、丁寧にやさしく扱いながら晩白柚の砂糖漬けをつくります。
何度もゆでこぼしてるのに、香りがすごい!!
さわやかで清々しい柑橘の香りがとんでもないです。
ちょっとしたアロマ効果?!(笑)

砂糖漬けにした柔らかいワタの部分は、和菓子のゼリーのような食感です。
柔らかいけれど弾力があって、もちもちっとした歯触り。
何とも言えないおいしさです。

晩白柚のパウンドケーキは、我が家での人気ナンバー1
さっそく試し焼き・試食を兼ねていただきましたが
んーーー  (自分で言うのもなんですが)おいしい~

晩白柚漬け作るのに結構手間と神経つかうのですが、この時期見かけると作りたくなってしまいます。

最近は晩白柚(ばんぺいゆ)の認知度も高まってか、結構ご存じの方もいらっしゃるので、晩白柚の説明しなくてもよくなってきていてちょっと驚き。
今回購入した晩白柚(ばんぺいゆ)のパッケージには、有名なかわいいクマさんがついていて、この方の効果もあるのでしょうか。

このケーキは本当におすすめです。
ステキな香りと味をぜひぜひ体験していただきたいです。

そして、もう一つの限定ケーキ

限定・きんかんタルト

きんかんタルト

については(長くなったので)また今度 m(_ _)m


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 こだわり&癒しのケーキの通信販売
 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

 完全受注生産のオンラインケーキショップ
 不定休

 ●ホームページ<お店>
 http://www.cake-cranberry.com/

 ●ブログ<まったり更新。日々のつれづれなど。>
 http://cakecranberry.blog52.fc2.com/ 


ネットが普及する以前
「皮(白いところ)、食べれるねんで」と頂いた晩白柚。
ほぅほぅ・・・と生のまま砂糖つけて食べた。
苦い思い出だ。

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タグ : お店のお知らせ お店のお菓子 限定 パウンドケーキ タルト

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【お知らせ】ページ表示もどりました

2018/01/09 (火)  カテゴリー/お店のお知らせ

ご迷惑おかけしました。
サイト表示、もとに戻ったようです。
データも更新できたので、今の表示が最新バージョンになっています。

なんだったんだろう。ネットの表示速度がだいぶ遅くなってたんですけど今はさくさく。
パソコンの不調だったらいやだなぁ。
時期的にそろそろかもしんない(だいたい3年でへばってる)
けど、もうちょっと頑張ってもらわねば。
頼むよ~パソコンちゃん。



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【お知らせ】サイトの一部が表示されません。

2018/01/09 (火)  カテゴリー/お店のお知らせ

サイトの一部で、表示が途中でとまったり表示されないといった現象が起こっているかと思います。
特にケーキ一覧のページが表示されないかと思います。

もしかしたら私のパソコンの調子が悪いのか?
ほかのパソコンでは表示されているのか?
サーバーか?
いろいろやっているのですが、どうにもこうにもデータアップが途中で止まってしまうため手も足も出ません。
お見苦しい状況になっていましたら申し訳ございません。
とりあえず、時間をあけて再度調整してみます。

トップページの更新もできないため
取り急ぎブログページよりご連絡。

申し訳ありませんm(_ _)m

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2018年お店はじめ と 限定ケーキいろいろです。

2018/01/07 (日)  カテゴリー/お店のお知らせ

本日、1月7日より 2018年のお店開きとなりました^^

謹賀新年

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます


ということで、新年よりメニューにいろいろ変化が。
おなじみの季節限定ケーキもありますが、2018年の新作ケーキもございます。

こちらm(_ _)m ↓↓↓↓


新作のパウンドケーキ
【限定】ごろごろナッツのパウンドケーキ
ごろごろナッツのシフォンケーキ



季節のシフォンケーキ
【限定】柚子香るシフォンケーキ
柚子香るシフォンケーキ



冬のパウンドケーキ
【冬】まろやかジンジャーパウンドケーキ
ジンジャーケーキ



【冬】スパイス・クランベリーのパウンドケーキ
スパイス・クランベリーのパウンドケーキ/お菓子工房クランベリー(Cranberry)



そしてもうすぐバレンタインということで、1月2月限定販売で
【バレンタイン・限定販売】ショコラベリー
ショコラベリー


の5メニューが登場です。
※それぞれクリックで当店トップページに移動します

さむ~い冬ですが、ケーキメニューは色とりどり。うきうき(古)ですよ
若干暗めのいろではありますが(笑)

新作の「ごろごろナッツのパウンドケーキ」は何回試作しただろう・・・。
上のナッツ、バラバラっとのってるように見えますが、結構気を使ってたりします(笑)
これだけの種類のナッツをつかったケーキは初めてかも。
ナッツによって食感や味わいが違うので、食べてて楽しいケーキに仕上がりました!

柚子のシフォンもお待たせ致しました。
ショコラベリーも冬のパウンドケーキも
それぞれ個性豊かな味わい深いケーキです。

期間限定や数量限定ではありますが、たくさんの方に楽しんでいただけたらなと思います(*^_^*)

お店へは↓↓↓こちら↓↓↓からどうぞ

 ~からだに優しい手作り焼き菓子の通信販売~
 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

ライン
   ※クリックで当店トップページへ移動します


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 不定休

 ●ホームページ<お店>
 http://www.cake-cranberry.com/

 ●ブログ<まったり更新。日々のつれづれなど。>
 http://cakecranberry.blog52.fc2.com/ 


お休みを頂戴していた間も、ケーキ焼いたり事務作業したり
なかなか忙しく楽しい時間となりました。
2018年もがんばるぞぃ

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クリスマスと年末年始のおしらせ

2017/12/21 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

クリスマス本番まではまだ少し日にちがありますが、
クランベリーのケーキは、ただいま絶賛お届け中です。

12月24日が最終発送日となり、一部地域をのぞき12月25日が最終到着日となります。
どうぞお楽しみに^^

クリスマス
いつもこの時期は雪の心配をするけれど、今年は大丈夫みたい?

そして
年末年始営業のおしらせです。

年末年始
ご注文受付やお問合わせフォームなど、お休みの間 閉じさせていただきます。

年内発送について
12月25日(月)までにご入金確認できたものは、年内に発送させて頂きます。
(一部、材料の関係等で年明けになる場合もございます)
ご入金確認が25日以降になったものは、年明けの発送となります。
1月7日(日)より順次 製造・発送となりますが、どうぞご了解ください。

よろしくお願いしますm(_ _)m


今年は畑の白菜の成長が遅いらしく
恒例のキムチ作りがなくなった

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