【新発売】かぼちゃのチーズケーキ 11月・12月の限定販売です。

2017/11/16 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

ブログで少しご紹介していました新商品が完成しました。

【限定】かぼちゃのチーズケーキ
かぼちゃのチーズケーキ2

今回もシンプルなネーミングです(笑)

コクと甘味のある国産かぼちゃを、蒸し器でほっくりと蒸しあげて、まろやかなクリームチーズと一緒に
オーブンでじっくり焼き上げたチーズケーキです。


試作も試食もしんどかった~(^ ^;)
(カボチャにクリームチーズと重量級。最初は良かったけど、最後の方はカラダが拒否反応起こしかけてましたよ/笑)

かぼちゃとクリームチーズの比率、少し変えるだけで全然違う味わい・口当たりなどなど。
何回もレシピを変えてようやく辿り着きました。
第一回目のレシピの影はどこにもありません(笑)
しかも、最初はチーズケーキでなかったし。
バターケーキの予定だったのですよ。

当初の案とは全然違うケーキが出来上がりましたが、うまい具合に化けてくれました(嬉)

そんな
【限定】かぼちゃのチーズケーキ


11月・12月の限定販売
となっております。

ぜひご賞味いただければ幸いです!


「かぼちゃのチーズケーキ」以外にもいろんな季節限定ケーキございます
秋のケーキ バナー

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急にめちゃくちゃ寒くなってきた

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リンゴを丸ごとチーズケーキに入れちゃいました!

2017/11/09 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

今の季節は美味しいものがわんさか出てきて嬉しい悲鳴。
あれも食べた~いこれも食べた~い。
こんなケーキつくってみた~い。食べてみた~い。(ほぼ食べるがメイン/笑)

と、今回は美味しいリンゴを贅沢に焼きこんだ、チーズケーキのご紹介です。


リンゴの季節にはぜひ食べていただきたい、季節限定のメニュー

りんごのキャラメルチーズケーキ

パウンドケーキが(一応)メインの当店ですが、時々あらわれる季節限定ケーキにはタルトやらチーズケーキやらがあります。
りんごのキャラメルチーズケーキは、直径約15センチの丸形ケーキ。
8~10カットでおたのしみ頂けるホールケーキです。

全体像はこんな感じ。
りんごのキャラメルチーズケーキ2
ずいぶんシンプルです(笑)


カットするとこんな感じ

りんごのキャラメルチーズケーキ/お菓子工房クランベリー(Cranberry)

全体的に茶色いですが、よーく見るとおわかりいただけますでしょうか?

ケーキの下の部分に何かかたまりが・・・

コレ、林檎です。

カラメリゼしたほろ苦い林檎が一個分まるまる入っています。
 ※量として1個分。カットしてるので、丸々リンゴの姿ではありません。
(カラメリゼというのは、簡単に言うとプリンの茶色い部分(=カラメル)をリンゴにからめる(ややこしいぞ)といったような感じ)
チーズケーキの生地には、生クリームたっぷりで作った、まろやか&コクのあるキャラメルクリームを、これまたたっぷり練りこんで焼き上げていますので、キャラメル&カラメルで、ほろ苦+まろやか+林檎でフルーティーなチーズケーキに仕上がっています。

お勧めポイントを語れば語るほどうるさい説明になってしまって何ですが、
とりあえず、リピーターさんもいてくださるような、おすすめのケーキとなっております!

りんごのキャラメルチーズケーキ
は、秋冬メニュー期間の、限定販売となっております。


同じく、りんごを満喫できる
りんごのタルト

りんごのタルト
ともども、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


ただ今おすすめの限定ケーキをご覧いただけます。
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試作中の「かぼちゃのチーズケーキ」、発表までもう少し?!

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おれんじ☆おれんじセット 販売終了。ありがとうございました。

2017/11/05 (日)  カテゴリー/お店のお知らせ

少し時間がたってしまいましたが、

おれんじ☆おれんじセット

10月末をもって販売終了となりました。
ありがとうございましたm(_ _)m

単品では
しっとりおれんじケーキ
しっとりおれんじケーキ


じゅ~し~おれんじシフォン
じゅ~し~おれんじシフォン

もうすこし販売しております。
オレンジの香りがいっぱいの2つのケーキ、
引き続きよろしくお願いいたします^^


ただ今 「秋の限定ケーキ」絶賛販売中ですm(_ _)m
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どちらもオレンジ果汁をたっぷり染み込ませた、ジューシーなおれんじケーキです!

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甘酸っぱいリンゴたっぷり♪ りんごのタルト販売開始しました。

2017/10/09 (月)  カテゴリー/お店のお知らせ

秋は美味しいものがたくさん!
ということで、ケーキメニューもじわじわ増加中です。

今回はリンゴを焼きこんだ旬のタルトです。

りんご リンゴ 林檎


【限定】りんごのタルト

りんごのタルト

写真でおわかりの通り、タルトの上にはリンゴがどっさり並んでおります。
で、写真ではわかりにくいのですが、
下のアーモンド生地の中にも、たっぷりとリンゴが入っている

りんご&りんご♪
りんごたっぷりのタルトとなっております。

甘酸っぱいりんごを、丁寧にコンポートしたものを焼きこんでいるので、
味わいや食感やさしく、香り楽しめる、旬のおいしさを詰め込んだ一品!

りんごのおいしい季節限定タルトとなっております。
ゼヒゼヒこの機会に楽しんでいただけたらなと思います^^


りんごのタルト以外にも、「秋の限定ケーキ」絶賛販売中です
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食欲の秋到来か。
体重が急成長中

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限定シフォン販売のお知らせ ~ほっくり、かぼちゃの美味しさ詰まってます

2017/09/28 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

涼し~い!とかいってたら連続真夏日、そして本日は突風&肌寒。
何かとカラダにこたえる気候です^^;

さて、この時期おすすめのシフォンケーキを販売開始致しましたのでおしらせです。

10月といえば
ハロウィン イラスト カット
ここ数年もりあがりをみせてるハロウィーーーーン
(田舎でも仮装してるコを見かける)


って事で、主役のこの方

ハロウィン かぼちゃ イラスト カット
     食べれんカボチャ



ではなく、おいしいこっち

かぼちゃ イラスト カット
   ほくほく♪カボチャ


を主役にした限定のシフォンケーキ

パンプキンシフォン
パンプキンシフォン
販売開始致しました。

国産かぼちゃを蒸し器で柔らかくしたら、濾し器とヘラで丁寧に裏ごししてかぼちゃペーストの完成!
このペーストにコクのあるミルクをたっぷり入れて、卵の力だけでふわんふわんに膨らんだパンプキンシフォンが出来上がります。

かぼちゃを柔らかくする際大切にしているのが「蒸す」行程。

簡単に電子レンジや茹でる方法でも柔らかくはなるのですが、
蒸すことで、かぼちゃのうまみが閉じ込められるような気がします。
蒸したかぼちゃのほうが美味しいし。


そんな、ちょっと隠れたこだわりで作っている
パンプキンシフォン

野菜が苦手なお子様も、ふんわり甘いケーキなら食べられるかも♪

なめらか&ふわふわ食感なので、おじいちゃん・おばあちゃんでも口当たりよくお召し上がり頂けると思います!


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ご来店お待ちしておりますm(_ _)m



こちら「秋限定」ケーキも販売中です。
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秋の味覚を詰め込んだ、しっとりパウンドケーキです。



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「りんごのタルト」
来月販売に向け準備中です^^

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