「いちじくのタルト」終了。 今年も焼けたことに感謝!

2017/09/11 (月)  カテゴリー/お店のお知らせ

秋の看板メニューと言うか
ほぼ「幻のメニュー」となっている感じの

いちじくのタルト
いちじくのタルト/お菓子工房 クランベリー

何が「幻」かって言うと、
販売期間がびっくりするほど短い。

販売してる自分が言うのもなんですが、本当に短いです。

なぜなら

使用している「いちじく」は、地元の農家さんから直接購入しているもので、
露地栽培のイチジク

よって、収穫が天候によって多大に左右されるもので
今が絶好調に旬っ!!って時でも、雨が降れば実がだめになったり生りが悪くて収穫できず。
大雨や台風なんかが来た日には、今年のイチジクは収穫できませ~ん
ってな事になりますんで

販売期間が非常に不安定なのです。すみません。

とはいえ、今年は結構長く販売できたように思います。



ってことで、
時期的・気候的なこともあり、
今年の「いちじくのタルト」の販売は終了とさせていただきます。

ご注文ありがとうございましたm(_ _)m

今年もいちじくのタルトが作れたことに感謝!です。


「いちじく」は終わりですが、「秋限定メニュー」はこれからですので
こちらもどうぞよろしくお願いいたします!!

秋のケーキ バナー


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 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

ライン

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ほくほく☆さつまいもとクランベリーのパウンドケーキ おすすめです


よろしければご覧ください(^ ^)


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この2日ほど、日中クーラー復活。
暑くて息苦しい~

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京都・城陽のおいしいイチジク。GO!サインでました(^ ^)/

2017/08/25 (金)  カテゴリー/お店のお知らせ

一昨日は昼頃からものすごい雨と雷。朝からバタバタしていたので、ふと窓の外見てザーザー横殴りの雨にびっくりでした。
家の近くの踏み切りに雷が落ちたらしく、遮断機があがらなくて大変なことになってるよ!と話に聞いていたのですが、
翌日のニュースにもなっててこれまたびっくり。
まる一日くらい遮断機が下りたままだったみたいです。
この時期は急に天候がかわるし、台風も近いし、、、パソコンのコンセントをこまめに抜くようにしないとな。
冷蔵庫&冷凍庫の電気が切れるのも怖いけど、パソコン壊れる方が何倍も恐ろしいです

で、雨風&台風といえば、こちらも気になる

       イチジク
   無花果 いちじく



先日ちら~とお知らせしておりました

限定・いちじくのタルト

ですが、農家さんから「イチジクいけるよ~」とGO!サイン出ましたので、販売開始いたしました!(夜中の2時にひっそりup)

いちじくのタルト

京都・城陽の特産品である「いちじく」を贅沢に焼きこんだ、季節限定のタルトです。

タルトにする前に、一足早く、たらふくイチジクをいただいたのですが(笑)
実はたわわでぽってり。このフォルムたたまらない~
そして濃厚な甘み。単なる「甘い」ではなく、なんというか、まったり・・・いやねっとりとした甘み。
濃いけれど嫌味のない、後味のよい甘さで、何個でもガンガン胃袋に入ってゆく、それはそれは美味しいイチジクです。

このイチジクを使って作る今年の「いちじくのタルト」も、絶対おいしいはずっ!

イチジクというと、○腸のイメージがどうも強い(私だけ?)ので何とも・・なのですが、イチジクは本当においしい果物だと思います。
りんごやバナナのようにメジャーではない(かもしれない)ので、戴く機会も少なかったり、食わず嫌いだったりする方も多いのかなーと、身近な人の話を聞いてると思うのです。
がっ! ちょっとでも興味があれば、ぜひぜひイチジクのタルトを味わって頂きたいなと思います。
イチジクのおいしさを発見していただきたいです(力説)

そんなことで。。。。↓↓↓↓をよかったらご覧ください(宣伝ですよ。笑)


詳細は当店ホームページをご覧くださいm(_ _)m
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露地栽培のいちじくなので、天候によって、いちじくの木自体がダメになる事があります。
これだけ販売します!とか言っておきながら、突然中止になる場合もございますので、気になる方は是非お早目にどうぞ。
毎年、販売期間が短くてすみませんm(_ _)m



それでは、時間も時間ですので(笑)本日はこの辺で。


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いちじくジャム(自宅用)作りました。
急いで作ったらなべ底すこし焦げました。

涙。

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お店再開と夏限定ケーキ発売のおしらせ

2017/06/03 (土)  カテゴリー/お店のお知らせ

再開のおしらせ

しばらくの間お休みを頂戴しまして、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。
本日より営業再開しております。

季節ケーキ も 夏限定メニューとなっていろいろ販売開始です。

レモンやココナッツなど、暑い季節にもうれしい、さっぱりおいしいケーキがそろっていますので、どうぞお店にお越しください♪

ケーキの詳細・ご注文はこちらからご覧いただけます。

  ~てづくり焼き菓子の販売~
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さっぱり・爽やか。夏にピッタリの限定ケーキ販売中です!
夏限定ケーキ

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ご来店おまちしておりますm(_ _)m


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まずは再開のおしらせまでm(_ _)m

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完売御礼【ばんぺいゆのケーキ】 ありがとうございました。

2017/04/23 (日)  カテゴリー/お店のお知らせ

熊本県の特産品、晩白柚を使った限定ケーキ

晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ
晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ
(↑ケーキの名前です・・一応。)



晩白柚 ばんぺいゆ

真ん中の、黄色い大きなのが「晩白柚」
皮(わた)の部分が分厚く、実だけでなく果皮が食べられるのが特徴で、とっても香り豊かな果物です。

この、珍しい晩白柚を使ったケーキを数量限定で販売させて頂いておりましたが、
おかげさまで完売致しました。

たくさんのご注文ありがとうございましたm(_ _)m

晩白柚のケーキは、私自身が一番かも!ってくらい好きなケーキでして、どうしても熱がはいってしまいます(笑)
ケーキに焼き込むために色々と下準備に時間がかかるのですが、晩白柚の香りに癒されて(大げさでなくアロマ効果抜群だろう!ってくらいに工房の中が爽やかな香りでいっぱいになります)、ふわふわ幸せな気分で作業させてもらっています。

晩白柚は、手に入った時だけ作れる貴重なケーキなので、来年もどうか作れますように・・・と祈りつつ、
これから最後の焼成にかかります!


そしてお知らせ~
ばんぺいゆ以外にも春のケーキございます。 こちら↓↓よりゼヒご覧ください m(_ _)m
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残ってる半端な晩白柚は自分用のおたのしみにしよう

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【春のケーキ販売開始】新作。いちごのシフォンケーキ

2017/03/01 (水)  カテゴリー/お店のお知らせ

3月より季節メニューが冬から春へとなりました。
さくら・よもぎと、ひと足早い春をお届け致します!

・・・という事で、
3月発売&只今販売中の季節限定ケーキをどどんとご紹介。

さくら
春の香り「さくら」
よもぎ
春の香り「よもぎ」

さくらとクランベリーの春シフォンケーキ/お菓子工房クランベリー(Cranberry)
さくらとクランベリーの春シフォンケーキ

いちごのケーキ
いちごのケーキ

きんかんタルト
きんかんタルト

晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ
晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ





そして、今年は新作も仲間入り。
苺をつかったシフォンケーキを販売致します。

『ふわり。いちごのシフォンケーキ』
いちご 苺
今日のメインなのに写真がありません すみません。

えー、どんなケーキかと申しますと、
上記「いちごのケーキ(丸型)」にはフレッシュな苺を使っておりますが、新作の「ふわり。いちごのシフォンケーキ」には自家製のセミドライ苺を焼き込んでいます。

試作で色々焼いてみたのですが、フレッシュ苺バージョンだと、驚愕な焼き上がりのお姿(外見素敵なのに中は空洞)プラス味がぼわ~と広がる。あまりな焼き上がりに心底落ち込みちょっとシフォンケーキをあきらめかけたのですが、でも「苺おいしいよな~ シフォンケーキ食べたいな~(←自分かっ!/笑)」ってことで試行錯誤して”セミドライ苺”に辿りつきました。

いちご セミドライ 苺
↑セミドライ苺仕込み中。

ぷちぷちとした食感もきちんと残り、セミドライにすることで口にしたときの存在感もばっちり。程よく水分を飛ばすことで甘味・酸味がぎゅっと凝縮されて、美味しい苺がさらにおいしくなっています。
何度も試作を重ねて、これぞ!というものが出来上がりました。

数量限定となりますが、他の『春ケーキ・限定ケーキ』ともども、どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m

ケーキの紹介・ご注文はこちらからどうぞ

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春はメニューが華やかで楽しくなる

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