お菓子工房クランベリーのおかしな暮らし

新作パウンドケーキ、販売開始のお知らせです。

　　　


新発売
　　お抹茶と胡桃のパウンドケーキ

京都の宇治抹茶をたっぷりと贅沢に焼きこんだ、
極上の抹茶パウンドケーキ。

香り豊かで、抹茶の苦みも上品な味わいです。

かりかりっとした胡桃が良いアクセントになっており
濃厚な抹茶の香りと味わいをお楽しみいただけます。

くわしくは　こちら＜当店サイト＞　をごらんください。かちっ。と


*＝*-*＝*-*＝*-*＝*-*＝*-*＝*-*＝*-*＝*-*＝*-*＝*-


只今おやすみ中ですが、当店のもうひとつの抹茶をつかったパウンドケーキ
「抹茶ホワイトチョコのパウンドケーキ」
とは、また違った抹茶の味わいです。

なにが違うのか・・・と、
大きな違いは、ホワイトチョコの方は、（ネーミング通りなのですが）生地にホワイトチョコレートを練り込んでいるので、やさしい抹茶の味わい。
一方、今回販売となった「お抹茶と胡桃のパウンドケーキ」の方は、「抹茶ホワイトチョコのパウンドケーキ」に比べて、抹茶の量もぐぐんと大幅アップ。
ですので、香りも抹茶の美味しい苦味などもアップしています。
ストレートに抹茶の美味しさを感じていただけるのではないでしょうか。

使用している抹茶は、地元のものを使用。
京都の宇治抹茶です。


ほんものの抹茶を贅沢に焼きこんだ、上品で濃厚な味わいの
新発売
　　お抹茶と胡桃のパウンドケーキ

限定販売となります。

どうぞよろしくおねがいします　m(_ _)m




当ショップのご案内ですm(_ _)m　

　※バナークリックで当店サイトへ移動します。

夏限定や新作ケーキなどなど、暑い季節にも楽しめる
爽やか＆じゅーしー＆トロピカルな味わいがお待ちしております。

夏限定は８月末までの予定です

ご来店お待ちしております。


当店ショップ⇒　お菓子工房クランベリー(Cranberry)　はこちら

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　こだわり＆癒しのケーキの通信販売
　お菓子工房クランベリー（Cranberry）

　完全受注生産のオンラインケーキショップ
　不定休

　●ホームページ＜お店＞
　http://www.cake-cranberry.com/

　●ブログ＜まったり更新。日々のつれづれなど。＞
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休み中と休み明けはご迷惑をおかけしましたm(_ _)m

ご連絡がおそくなりましたが、昨日よりカートをオープン。
季節ケーキも夏仕様になっております。
新作のケーキも登場！

と、メニューの入れ替わりが結構ありましたが、

が、

ケーキの写真が・・・

すみません。「準備中」のが多いです。

販売期間中にはどうにか写真を準備せねばと思ってはいるのですが、どうぞ、あたたかく見守っていただけましたらこれ幸い


夏限定のシフォンケーキもできました。

紅茶×レモンピール　のシフォンケーキです。


　命名　「紅茶とレモンのシフォンケーキ」


はい。　　いつもの如く　シンプルがいちばん(笑)

薫り高い”アールグレイ”を土台（というのかベースというのか）にして、柑橘系で夏に似合うものは・・・

　レモン！

ってことで、怒涛の試作の末にめでたく誕生しました。


夏限定ケーキは、パウンドケーキも数種類あります。

これからの暑い時期は、ほんのり冷たい状態で食べるのもおすすめです。
冷蔵保存したものを常温に戻すとき、少し早めのタイミングで楽しむとよいかも。
あまりにも冷たいままだと、風味が感じられず、ケーキ生地もかたく締まって、口どけもいまいちになってしまいます。

シンプルなアイスクリームを添えたり、凍らしたヨーグルトを半解凍したもの、なんてのを添えても、また違った味わいをお楽しみいただけます。
いろんな夏の味をお楽しみください。


◆お店のおしらせです◆
　
　　　

　　夏にぴったりな爽やかでジューシーなケーキ販売中です。ご来店お待ちしております。
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ようやく・・・ようやく本日、お店に新作が並びました。

先ずは新作のパウンドケーキ

ショコラ×酒粕のパウンドケーキ


京都にある酒造の酒粕を使った、上品なお酒の香りただようパウンドケーキ。
酒粕とあわせたのが、カカオの風味が豊かなクーベルチュールチョコレート。
芳醇な香りとコクのある味わいが楽しめる、期間限定メニューです。
※３月・４月の限定販売（ただし、数量限定となります）



新酒の季節になると見かける「酒粕」
正直お酒を飲まないので酒粕には興味なし。ケーキの素材として頭になかったのですが
ある時店を歩いているとフワーと良い香りがして来て
その先にあったのが酒粕でした。

酒粕をケーキ、というとイメージがいまいちわかなかったのですが、
以前妹が酒粕酵母で作ってくれたパンは、焼き上がりにチーズのような香りがしてとても美味しかった事を思い出し、酒粕を焼く⇒チーズみたいな香りのするケーキができる？？？と試し焼き。

試作一回目は、確かに焼き上がりはチーズのような香りがして美味しそうだったのですが、なーんか足りない。なーんか違う。
で、配合をかえたり、酒粕に合わせるものを替えたり・・・と試作の繰り返し。

ようやく完成形に近い所まできたけれど、試食をすると、だんだんと酒粕の香りも味もとんでいってしまって、これじゃ酒粕のケーキとは言えないよなーと、これまた振り出しに。

そうこうしている内に出会ったのが、今回の酒粕。
京都というと伏見の酒が有名ですが、今回使っている酒粕は京都洛中の酒蔵でつくられるお酒の酒粕です。

うーむ・・と立ち止まっていた時のレシピ。この酒粕で再び試作してみると、焼き上がりの香りが全然違うっ！
ケーキの味も、コクがあって濃厚！！
でもって、数日寝かせて試食しようと袋から出したところ、お酒の香りがあたりにふわーん
・・・と、これは吃驚なことだらけ。

素材が大切ってのはわかっているけど、如何せんお酒の知識がないもので、酒粕なんてどれもお酒の粕とか思っちゃってたもんですから、、、大変な失礼をしちゃいました。
酒粕ひとつでこれだけ全てが変わるとは、本当にびっくり。
そしてこの酒粕に感謝です。

ちなみに、お酒の飲めない私ですが、この酒粕のケーキは平気で食べれちゃいました。
ですが、酒粕にはアルコール分が含まれますので、
お酒の弱い方、お子さま、運転する方　は、お召し上がりの際は重々ご注意下さい。

３月・４月の限定販売となります。
が、酒粕の量に限りがございますので、売り切れ次第終了となりますので、予めご了承下さい。

偶然出会った酒粕なので、来年も手に入れば是非作りたいとは思うのですが・・・今年限りになるかも。です。

と、とっても長くなってしまいましたので、春ケーキはまた今度。
春限定ケーキは、５メニュー追加となっております。

↑こちらからご覧ください。

では次回

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ようやく新作＆春ケーキがアップできてほっと。
さて、来たるホワイトデーに向けて体力温存(笑)

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ブログで少しご紹介していました新商品が完成しました。

【限定】かぼちゃのチーズケーキ


今回もシンプルなネーミングです(笑)

コクと甘味のある国産かぼちゃを、蒸し器でほっくりと蒸しあげて、まろやかなクリームチーズと一緒に
オーブンでじっくり焼き上げたチーズケーキです。


試作も試食もしんどかった～(^ ^;)
（カボチャにクリームチーズと重量級。最初は良かったけど、最後の方はカラダが拒否反応起こしかけてましたよ/笑）

かぼちゃとクリームチーズの比率、少し変えるだけで全然違う味わい・口当たりなどなど。
何回もレシピを変えてようやく辿り着きました。
第一回目のレシピの影はどこにもありません(笑)
しかも、最初はチーズケーキでなかったし。
バターケーキの予定だったのですよ。

当初の案とは全然違うケーキが出来上がりましたが、うまい具合に化けてくれました（嬉）

そんな
【限定】かぼちゃのチーズケーキ
は

１１月・１２月の限定販売
となっております。

ぜひご賞味いただければ幸いです！


「かぼちゃのチーズケーキ」以外にもいろんな季節限定ケーキございます


よろしければ　お店の方もご覧ください
　（クリックで当店トップページへ移動します）


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急にめちゃくちゃ寒くなってきた

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商品の写真撮影をしてもらいました。
自分では無理無理^^;
隣で邪魔して↑こんな写真とるのでせいいっぱいです。

写真撮影と同時に配送のテスト。
え？今頃ですか？
・・・はい(笑)

これで問題発生なら新商品販売ならず
にならないよう、上手くいくことを祈るのみ。

少しずつですが、新しいケーキの準備進行中です。


新商品は、期間限定ケーキになります。

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