【新発売】かぼちゃのチーズケーキ 11月・12月の限定販売です。

2017/11/16 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

ブログで少しご紹介していました新商品が完成しました。

【限定】かぼちゃのチーズケーキ
かぼちゃのチーズケーキ2

今回もシンプルなネーミングです(笑)

コクと甘味のある国産かぼちゃを、蒸し器でほっくりと蒸しあげて、まろやかなクリームチーズと一緒に
オーブンでじっくり焼き上げたチーズケーキです。


試作も試食もしんどかった~(^ ^;)
(カボチャにクリームチーズと重量級。最初は良かったけど、最後の方はカラダが拒否反応起こしかけてましたよ/笑)

かぼちゃとクリームチーズの比率、少し変えるだけで全然違う味わい・口当たりなどなど。
何回もレシピを変えてようやく辿り着きました。
第一回目のレシピの影はどこにもありません(笑)
しかも、最初はチーズケーキでなかったし。
バターケーキの予定だったのですよ。

当初の案とは全然違うケーキが出来上がりましたが、うまい具合に化けてくれました(嬉)

そんな
【限定】かぼちゃのチーズケーキ


11月・12月の限定販売
となっております。

ぜひご賞味いただければ幸いです!


「かぼちゃのチーズケーキ」以外にもいろんな季節限定ケーキございます
秋のケーキ バナー

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新商品(仮)の写真撮影

2017/11/06 (月)  カテゴリー/つれづれ

写真撮影カメラ

商品の写真撮影をしてもらいました。
自分では無理無理^^;
隣で邪魔して↑こんな写真とるのでせいいっぱいです。

写真撮影と同時に配送のテスト。
え?今頃ですか?
・・・はい(笑)

これで問題発生なら新商品販売ならず
にならないよう、上手くいくことを祈るのみ。

少しずつですが、新しいケーキの準備進行中です。


新商品は、期間限定ケーキになります。

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試作ってたいへんだけど試食もなかなか

2017/10/19 (木)  カテゴリー/つれづれ

かぼちゃケーキの試作、続行中です。
一度がっくりきましたが、気分一新&がらっとレシピを変えて何度か試作。
今回のはなかなか良い感じです。
これから焼成の具合や配送できるかなど、細かいところまでチェックしつつ詰めてきます。

ケーキ イラスト

あと何回焼いて何回食べるのか。
試作だけでなく、試食も体力&根性がいるのです(笑)



ちょっとお店の宣伝など。
 「秋の限定ケーキ」絶賛販売中ですm(_ _)m
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うまくいきますように(祈)

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タグ : お店のお菓子 新作 かぼちゃ

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栗にかぼちゃ

2017/10/16 (月)  カテゴリー/つれづれ

↑タイトルの意味は

かぼちゃ ケーキ

栗(の皿)にかぼちゃ(のケーキ)。  ちなみに信楽焼き。

ってだけのことで(^ ^;) 
結構タイトルって悩むんですよ。


季節的な事もあり、カボチャを使ったケーキを何かひとつ・・・と試作。
これの前に一つ作ったんですが、
試食係に「和菓子としては美味しいよ。芋ようかん的な。」
と言われて撃沈。

レシピをがらっと変えて、再度試作。

ん~、自分のおやつ程度か。クランベリーの味ではない。
改良の余地あり。

ってことで、試作の旅はつづく~



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タグ : かぼちゃ 新作 限定 スイーツ

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【春のケーキ販売開始】新作。いちごのシフォンケーキ

2017/03/01 (水)  カテゴリー/お店のお知らせ

3月より季節メニューが冬から春へとなりました。
さくら・よもぎと、ひと足早い春をお届け致します!

・・・という事で、
3月発売&只今販売中の季節限定ケーキをどどんとご紹介。

さくら
春の香り「さくら」
よもぎ
春の香り「よもぎ」

さくらとクランベリーの春シフォンケーキ/お菓子工房クランベリー(Cranberry)
さくらとクランベリーの春シフォンケーキ

いちごのケーキ
いちごのケーキ

きんかんタルト
きんかんタルト

晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ
晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ





そして、今年は新作も仲間入り。
苺をつかったシフォンケーキを販売致します。

『ふわり。いちごのシフォンケーキ』
いちご 苺
今日のメインなのに写真がありません すみません。

えー、どんなケーキかと申しますと、
上記「いちごのケーキ(丸型)」にはフレッシュな苺を使っておりますが、新作の「ふわり。いちごのシフォンケーキ」には自家製のセミドライ苺を焼き込んでいます。

試作で色々焼いてみたのですが、フレッシュ苺バージョンだと、驚愕な焼き上がりのお姿(外見素敵なのに中は空洞)プラス味がぼわ~と広がる。あまりな焼き上がりに心底落ち込みちょっとシフォンケーキをあきらめかけたのですが、でも「苺おいしいよな~ シフォンケーキ食べたいな~(←自分かっ!/笑)」ってことで試行錯誤して”セミドライ苺”に辿りつきました。

いちご セミドライ 苺
↑セミドライ苺仕込み中。

ぷちぷちとした食感もきちんと残り、セミドライにすることで口にしたときの存在感もばっちり。程よく水分を飛ばすことで甘味・酸味がぎゅっと凝縮されて、美味しい苺がさらにおいしくなっています。
何度も試作を重ねて、これぞ!というものが出来上がりました。

数量限定となりますが、他の『春ケーキ・限定ケーキ』ともども、どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m

ケーキの紹介・ご注文はこちらからどうぞ

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