完売御礼【ばんぺいゆのケーキ】 ありがとうございました。

2017/04/23 (日)  カテゴリー/お店のお知らせ

熊本県の特産品、晩白柚を使った限定ケーキ

晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ
晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ
(↑ケーキの名前です・・一応。)



晩白柚 ばんぺいゆ

真ん中の、黄色い大きなのが「晩白柚」
皮(わた)の部分が分厚く、実だけでなく果皮が食べられるのが特徴で、とっても香り豊かな果物です。

この、珍しい晩白柚を使ったケーキを数量限定で販売させて頂いておりましたが、
おかげさまで完売致しました。

たくさんのご注文ありがとうございましたm(_ _)m

晩白柚のケーキは、私自身が一番かも!ってくらい好きなケーキでして、どうしても熱がはいってしまいます(笑)
ケーキに焼き込むために色々と下準備に時間がかかるのですが、晩白柚の香りに癒されて(大げさでなくアロマ効果抜群だろう!ってくらいに工房の中が爽やかな香りでいっぱいになります)、ふわふわ幸せな気分で作業させてもらっています。

晩白柚は、手に入った時だけ作れる貴重なケーキなので、来年もどうか作れますように・・・と祈りつつ、
これから最後の焼成にかかります!


そしてお知らせ~
ばんぺいゆ以外にも春のケーキございます。 こちら↓↓よりゼヒご覧ください m(_ _)m
春限定ケーキ バナー
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残ってる半端な晩白柚は自分用のおたのしみにしよう

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ケーキの感想をご紹介。 ~晩白柚のケーキのご感想、ありがとうございます!

2017/02/19 (日)  カテゴリー/ケーキのご感想

只今販売中の限定ケーキ

晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ 
晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ
のご感想を頂戴しましたので紹介させて頂きます。


晩白柚のケーキを、初めていただきました。
ケーキを取り出したときの香りが、もう"初めて"です。
口に入れると、また"初めて"の香りと味の広がり!うまく表現できないのですが、とにかく「王様な感じ」というのがピッタリの深い味わいでした。
ピールの形が、食感をとても良くしているし、何もかもが融合したシロップが生地にすごくなじんでいて、一口ごとに癒されていくケーキでした。
晩白柚も、こんなにおいしいケーキに生まれ変わることができて、幸せだと思います!
ありがとうございました。  (I・Kさま)


I・Kさま ありがとうございましたm(_ _)m

晩白柚のケーキは個人的に一番好きなケーキなので、こうしてご感想を頂戴すると、めっちゃくちゃ嬉しくなってしまいます
ららら~と小躍りする勢い(笑)

晩白柚(ばんぺいゆ)をご存じない方も多いかと思いますが(私の周りではほとんど知られてません。近畿ってのも大きいんでしょうか)、最近は熊本県の特産品ということで、くまモンさんがパッケージに描かれていたり、冬至のニュースの時に柚子といっしょに晩白柚が浮かんでる光景を目にしたり。だんだんと晩白柚を見かける機会が増えてきたように思います。

柑橘果物の王様というだけあって、でかいです。
そして香りがものすごく良い。
果実を食べるのはもちろんなのですが、果皮(ワタの部分も黄色の部分も両方)がこれまた美味しいという素晴らしさ。

晩白柚のケーキには果皮の部分を使っています。(実の部分は家族でおいしくいただきます)
ワタの部分で作る砂糖漬けは、柔らかく、けれどしっかり食感があり、和菓子のゼリーみたいな感じ。そして黄色のピールの部分はとても香りがよく、ケーキ全体が爽やかな香りに包まれています。

おすすめのケーキです!
なかなか手に入りにくい食材のため、数量限定の販売ではありますが
たくさんの方にぜひぜひ味わって頂きたいケーキですm(_ _)m
ケーキの紹介・ご注文はこちらからどうぞ

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このほか、季節限定のケーキも販売中です
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新作の試作中。なかなか良い感じかと。

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夏ケーキの販売延長。

2016/08/26 (金)  カテゴリー/お店のお知らせ

今日も日中の気温は36度越え。
まだまだ暑い日は続きそうですが、それでも空を見上げると、空の色や雲のかたちがだんだんと”夏の終わり”になってきているような気がします。

もうすぐ9月かー
あと3か月でクリスマスかー
なんてことを考えてちょっとブルー(笑)
こんな暑いのにクリスマスのことなんて考えられませんよ(^ ^;)

と、本題の「夏ケーキ延長」ですが、9月になってもまだまださっぱり爽やかケーキは必須でしょう。
ということで、本来なら8月終了なのですが、延長して、もうしばらく夏ケーキを販売致します。

今年は夏限定で3種類のパウンドケーキを販売しておりますが、
一番人気は

クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ

クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ

レモンとクリームチーズの相性抜群なのはもちろんのこと、たっぷりと染み込ませたレモンシロップがきゅんきゅん来ますよ(笑)
ケーキが届いた日、その次の日とではレモンシロップの馴染みもかわりますので、違った味わいが楽しめます。
パウンドケーキは熟成するごとに味に深みが出ますし、美味しさもアップします。
消費期限は厳守! で、冷蔵庫の野菜室などに入れて、味の変化もお楽しみください。

クランベリーの夏限定ケーキを、ぜひぜひご賞味くださいませ。
夏限定ケーキ
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=おしらせ=
引っ越しのお知らせ


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すごい風が吹いてきました。雨がくるのかな・・・

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やっと・・やっと。夏のケーキです。

2016/07/14 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

7月も半ば。
大変長らくお待たせ致しました。というか、お待たせしてしまい申し訳ありません。

ようやく夏ケーキの準備がととのいました。
本日よりひっそりと販売開始しております。
夏限定ケーキ
 ※クリックで、当店へ移動します↑


爽やか系のパウンドケーキ3種。

●クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ
●クランベリー&パインの爽やかパウンドケーキ
●ココナッツ&ぱいんのケーキ

名前だけ見てるとおなじみ・・・な感じですが、中身はちょこっとリニューアルしてたりします。
あっつい夏にも楽しめる、爽やかなパウンドケーキ!
夏限定の味、ぜひご賞味下さいませ。

お店はこちらより。

ケーキの詳細・ご注文はコチラからどうぞ。
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お待たせしました。「晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ」販売開始です。

2016/03/20 (日)  カテゴリー/お店のお知らせ

大変お待たせいたしました。
ようやく限定ケーキ『晩白柚(ばんぺいゆ)のケーキ』の準備が整いました。
先ほどご紹介&ご注文ページをupしましたので、どうぞご覧ください。

当店<お菓子工房クランベリー(Cranberry)>の限定ケーキのページへ移動します。


さて、晩白柚(ばんぺいゆ)とは何ぞや・・・については
  過去日記「春ケーキにもう1プラス♪(の予定)」をご覧ください。
といっても、そんな詳しくはありませんので、<熊本県・ばんぺいゆ>などで検索していただくと、スルッと解決するかと思います

柑橘果物の王様といわれることもあるそうで
   参考写真
   晩白柚 ばんぺいゆ
とにかくでかいです。(写真真ん中の黄色いのが晩白柚)
そして香りがとってもとってもステキです。
アクがきついので、かなり処理に時間がかかるのですが、それでも香りやほろ苦い独特の味わいは、しっかりケーキにのこっています。
ケーキを包んでいる袋を開けるとき、ケーキを口に運んだ時に、ぜひ晩白柚のステキさを感じていただけたらと思います。

晩白柚、おすすめです。ぜひ一度!


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※晩白柚のケーキは数量限定となっております。

 ご注文お待ちしておりますm(_ _)m




歯茎を切開して抗生剤を飲んでいるのに目ばちこ出来た。
・・・涙。

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