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お彼岸だけど

2019/09/23 (月)  カテゴリー/つれづれ

   イラスト 彼岸 燈籠花

今日はお彼岸
といっても、お墓まいりも行かず、おはぎも作らず。

おはぎか…。

おはぎ食べたい。
おいしいの。


…あんこのケーキ。ちょっとおいしそうかも?!
試作候補にあげとこう。



さて
お店のケーキランキングを更新しました。
前週から顔ぶれはかわりませんが、順位の入れ替わりがありました。

ただいま推し推しの いちじくのタルト も入ってくれています(嬉)

写真 いちじくのタルト お菓子工房クランベリー(Cranberry)


そして、新作の秋のシフォンケーキも愛されてるようで(嬉嬉)

ほっくりおいものシフォンケーキ

ケーキ 写真 ほっくりおいものシフォンケーキ さつまいも


シフォンケーキもいいけど、どちらかというとパウンドケーキ派のわたくしとしてはちょっと複雑(笑)
なので、ここいらで新作のパウンドケーキをおすすめしておきたいと思います。

【限定】お抹茶と胡桃のパウンドケーキ

写真 抹茶 胡桃 くるみ クルミ パウンドケーキ

宇治抹茶を贅沢に使った ”とっても抹茶っ!” なパウンドケーキです。
抹茶の味わいも苦味もたっぷりとお楽しみいただけますので、抹茶好きの方は、ぜひ一度。


よかったらこちらもご覧ください。
  
◎当店のご案内です
秋のケーキ バナー
秋の限定ケーキ、9月より販売開始となりました。
 美味しい秋の味覚。 りんご・くり・さつまいもなどを焼きこんだ
 季節限定の味をお楽しいただけます。

ご来店おまちしておりますm(_ _)m


当店ショップ⇒ お菓子工房クランベリー(Cranberry) はこちら

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 こだわり&癒しのケーキの通信販売
 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

 完全受注生産のオンラインケーキショップ
 不定休

 ●ホームページ<お店>
 http://www.cake-cranberry.com/

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数量限定【いちじくのタルト】 販売開始致しました!

2019/09/11 (水)  カテゴリー/お店のお知らせ

【おしらせ】販売開始致しました


数量限定 【いちじくのタルト】

写真 いちじくのタルト お菓子工房クランベリー(Cranberry)

大変お待たせいたしました。

今年こそは・・・と、『いちじくのタルト』販売開始致しました。

お問い合わせ下さっていた皆さま、永らくお待たせ致しました m(_ _)m

そして、「いちじくのタルト」って何?な皆さまも、いちじくが苦手で無ければ、
是非是非おすすめしたい季節のタルトです。

京都・城陽のフレッシュなイチジクをたっぷりと焼きこんだ季節のタルトです。

数量限定販売となります。
デリケートな素材ゆえ、いちじくの入荷がなかなか困難な為、限定での販売とさせて頂いております。

気になる方はどうぞお早目に!

宜しくお願い致します。


その他、秋限定のシフォンケーキやパウンドケーキもございます。
 ↓
◎当店のご案内です
秋のケーキ バナー
秋の限定ケーキ、9月より販売開始となりました。
 美味しい秋の味覚。 りんご・くり・さつまいもなどを焼きこんだ
 季節限定の味をお楽しいただけます。

どうぞご覧くださいm(_ _)m


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タグ : お店のお知らせ お店のお菓子 タルト いちじく

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【いちじくのタルト】おしらせ

2019/09/11 (水)  カテゴリー/お店のお知らせ

【いちじくのタルト】販売に向け準備中です。

数量限定。売り切れ次第終了となりますが、あらかじめご了承下さい。

できれば本日の販売開始を・・・と準備していますが、ケーキ焼成とパソコン作業とを行ったり来たりなので、時間かかるかもしれません。
今日か明日か明後日か ぐらいで販売のお知らせできるかと思います。
尚、明日は急用でお休みを頂いておりますので、ご注文やお問い合わせ等のお返事等は、休み明けとなります。

随分お待たせしてしまい申し訳ありません。
もうしばしお待ちを…m(_ _)m


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秋の限定ケーキ、9月より販売開始となりました。
 美味しい秋の味覚。 りんご・くり・さつまいもなどを焼きこんだ
 季節限定の味をお楽しいただけます。

どうぞご覧くださいm(_ _)m


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いちじくのタルト についてのお知らせです

2019/09/06 (金)  カテゴリー/お店のお知らせ

この時期限定で販売しているケーキメニューに

いちじくのタルト

写真 いちじくのタルト お菓子工房クランベリー(Cranberry)
※今年はまだ販売していません。

があります。

京都・城陽のフレッシュないちじくを焼きこんだ、限定タルトです。

販売時期はだいたい9月中旬とか下旬あたり。
いちじくは秋の果物です。

8月下旬あたりから
「今年は、いちじくのタルトはどうですか~?」とお問い合わせをちょくちょく頂いております。

年に一回の”限定の味”を楽しみにしてくださっている方々からのお問い合わせ。
有難いことです。
感謝m(_ _)m

実はこのタルト、毎年販売が微妙です。

何が微妙なのかというと、


販売できるかどうか

が微妙なのです。

商品としてそれはどうよ・・・って聞こえてきそうですが、
如何せん、いちじくはとってもデリケート。
そして露地栽培なので、天候にとても影響されます。

ちょっと雨が降らなかったり、はたまた雨が降り続いたりすると、実がならなかったり、劣化が早かったり。
大雨が続いたり台風の影響で、いちじくの木がやられてしまい、良い実ができずに販売できなくなることもあります。

とは言うものの、
お問い合わせ頂いたり、毎年ご注文下さる方がいてくださるので、

一応
今年はいちじくのタルト 販売する予定です!

とお知らせしておきます。
 
販売に向けての準備はしているのですが、最近強い雨が多かったり、台風15号が近づいてきているので、
これが過ぎないことには何とも言えないのですが…。


尚、販売の場合は、いつものごとくで申し訳ないのですが、
カートが開いている期間は大変短いかと思います。
2・3日とか、一週間とか。その時になってみないと分かりません。

販売開始のお知らせは、
サイトでの販売のお知らせ (←これが一番目) の他に
メルマガ・ブログでのお知らせも予定しております。(←これは情報が遅くなるかと)

どうぞよろしくお願い致します。


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秋の限定ケーキ、9月より販売開始となりました。
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限定ケーキ【晩白柚(ばんぺいゆ)】と【きんかん】 販売開始しました!

2018/02/15 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

大変長らくお待たせいたしました。
ようやくようやく・・・で、販売準備が整いまして、
本日ご紹介させていただきます!


限定・晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキ
晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキ

熊本県でつくられている、柑橘の王様ばんぺいゆを使った
限定のパウンドケーキです。

どれだけ王様かというと

晩白柚(ばんぺいゆ)

一番おおきい黄色いのがばんぺいゆ。でかいっ!
普通に皮をむこうとすると指がやられます(笑)

そして晩白柚(ばんぺいゆ)のパウンドケーキにつかっているのが、
カット写真の黄色い皮白いワタの部分です。

皮とワタには苦味がありますので、何度もゆでこぼし、アクをとって苦味抜きをしたあと、砂糖で炊いてゆきます。
ワタの部分は結構デリケートなので、丁寧にやさしく扱いながら晩白柚の砂糖漬けをつくります。
何度もゆでこぼしてるのに、香りがすごい!!
さわやかで清々しい柑橘の香りがとんでもないです。
ちょっとしたアロマ効果?!(笑)

砂糖漬けにした柔らかいワタの部分は、和菓子のゼリーのような食感です。
柔らかいけれど弾力があって、もちもちっとした歯触り。
何とも言えないおいしさです。

晩白柚のパウンドケーキは、我が家での人気ナンバー1
さっそく試し焼き・試食を兼ねていただきましたが
んーーー  (自分で言うのもなんですが)おいしい~

晩白柚漬け作るのに結構手間と神経つかうのですが、この時期見かけると作りたくなってしまいます。

最近は晩白柚(ばんぺいゆ)の認知度も高まってか、結構ご存じの方もいらっしゃるので、晩白柚の説明しなくてもよくなってきていてちょっと驚き。
今回購入した晩白柚(ばんぺいゆ)のパッケージには、有名なかわいいクマさんがついていて、この方の効果もあるのでしょうか。

このケーキは本当におすすめです。
ステキな香りと味をぜひぜひ体験していただきたいです。

そして、もう一つの限定ケーキ

限定・きんかんタルト

きんかんタルト

については(長くなったので)また今度 m(_ _)m


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ネットが普及する以前
「皮(白いところ)、食べれるねんで」と頂いた晩白柚。
ほぅほぅ・・・と生のまま砂糖つけて食べた。
苦い思い出だ。

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