いちごの香りに誘われて

2018/02/19 (月)  カテゴリー/つれづれ

つやっつやで甘い香り漂う苺を沢山買ってきました。

今の時期の苺ってでっかい。
といか、今の時代の苺がでっかいのか?

  イラスト


これからシフォンに使うセミドライいちごをつくります!!



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 こだわり&癒しのケーキの通信販売
 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

 完全受注生産のオンラインケーキショップ
 不定休

 ●ホームページ<お店>
 http://www.cake-cranberry.com/

 ●ブログ<まったり更新。日々のつれづれなど。>
 http://cakecranberry.blog52.fc2.com/ 


ドライにするとびっくりするくらい少量になるので
たくさんの苺がいるのです。

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タグ : シフォンケーキ 春限定

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クリスマスケーキばかりだったので、季節の「ゆず」のケーキでも・・・。

2017/12/14 (木)  カテゴリー/つれづれ

さて、クリスマスがどんどん近づいてきまして、そわそわに拍車がかかる今日この頃(笑)

最近クリスマスケーキのことばかりでしたので、少し違うネタを・・・と。

12月上旬にやってきた大量の柚子。
その後ひたすら果汁を絞り、果皮は何度もゆでこぼししてからコトコト蜜煮。

ゆず 柚子 ユズ
   ◎写真はイメージです



さらにそこからケーキの試作。
昨シーズン作ったものを改良して柚子のシフォンケーキが完成しました。

ゆずは香りが大事だよねっ!! と、なるべく香りが楽しめるよう、
そして柑橘にかかせないジューシーさも大切にしながら作りました。

ただいま販売に向けて準備中ですので、どうぞお楽しみに。


そして、さいごにクリスマスのご案内を^ ^;
クリスマス
    ※クリックで当店へ移動します

ご注文の締め切りは 12月20日(水) の予定です。  あと6日!

焼き菓子タイプのクリスマスケーキが4種類。
バターケーキにシフォンケーキにチーズケーキ
ゼヒお店のほうにもお越しくださいm(_ _)m

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ライン
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ゆず 柚子 ユズ 冬至
だそうです。

たしか去年見たニュース映像。
大量の柚子に混じって晩白柚(ばんぺいゆ)が浮いてた映像が衝撃的だった。

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タグ : お店のお菓子 限定 シフォンケーキ

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【クリスマスケーキ】ご予約開始致しました!

2017/11/25 (土)  カテゴリー/お店のお知らせ

11月もそろそろ終わり。
来月にはいよいよクリスマス!!

ということで、

クリスマスケーキのご案内がアップできましたー!!

予定では11月上旬に7割がたできて、中旬にはアップ・・ってな図を描いていたのですが
世の中思うようには行きませんでした(苦)

さて、そんなこんなで、クリスマスケーキのご案内です。
クリスマス
※クリックで当店トップページへ移動します


クリスマスを出すとき、いつも悩むのですが、
やっぱりクリスマスはフルーツミンスを使ったケーキをメインにしたい。
クリスマスならではってのはコレなんだよね・・・。

と頭ぐるぐるしながら考えて、このラインナップになります。

これぞ、お菓子工房クランベリーのクリスマスケーキ
ってことで(^ ^)

受付締切予定日は 12月20日(水) 
となっておりますが、製造数に限りがあるため
早めに終了する場合もございます。
気になるケーキがございましたら、お早目にどうぞ。

ではでは、よろしくお願いいたしますm(_ _)m


11月と12月の限定販売。
【限定】かぼちゃのチーズケーキもおすすめです
かぼちゃのチーズケーキ2

秋の限定メニューもいろいろ。
秋のケーキ バナー

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通常メニューのケーキ、クリスマスケーキとしてもご利用いただけます。
(クリスマスケーキと一緒のご注文で、クリスマス期間にお届けします)



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ストーブ前は猫の特等席。

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タグ : お店のお知らせ お店のお菓子 クリスマス パウンドケーキ シフォンケーキ チーズケーキ

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おれんじ☆おれんじセット 販売終了。ありがとうございました。

2017/11/05 (日)  カテゴリー/お店のお知らせ

少し時間がたってしまいましたが、

おれんじ☆おれんじセット

10月末をもって販売終了となりました。
ありがとうございましたm(_ _)m

単品では
しっとりおれんじケーキ
しっとりおれんじケーキ


じゅ~し~おれんじシフォン
じゅ~し~おれんじシフォン

もうすこし販売しております。
オレンジの香りがいっぱいの2つのケーキ、
引き続きよろしくお願いいたします^^


ただ今 「秋の限定ケーキ」絶賛販売中ですm(_ _)m
秋のケーキ バナー

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どちらもオレンジ果汁をたっぷり染み込ませた、ジューシーなおれんじケーキです!

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タグ : お店のお知らせ お店のお菓子 パウンドケーキ シフォンケーキ

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限定シフォン販売のお知らせ ~ほっくり、かぼちゃの美味しさ詰まってます

2017/09/28 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

涼し~い!とかいってたら連続真夏日、そして本日は突風&肌寒。
何かとカラダにこたえる気候です^^;

さて、この時期おすすめのシフォンケーキを販売開始致しましたのでおしらせです。

10月といえば
ハロウィン イラスト カット
ここ数年もりあがりをみせてるハロウィーーーーン
(田舎でも仮装してるコを見かける)


って事で、主役のこの方

ハロウィン かぼちゃ イラスト カット
     食べれんカボチャ



ではなく、おいしいこっち

かぼちゃ イラスト カット
   ほくほく♪カボチャ


を主役にした限定のシフォンケーキ

パンプキンシフォン
パンプキンシフォン
販売開始致しました。

国産かぼちゃを蒸し器で柔らかくしたら、濾し器とヘラで丁寧に裏ごししてかぼちゃペーストの完成!
このペーストにコクのあるミルクをたっぷり入れて、卵の力だけでふわんふわんに膨らんだパンプキンシフォンが出来上がります。

かぼちゃを柔らかくする際大切にしているのが「蒸す」行程。

簡単に電子レンジや茹でる方法でも柔らかくはなるのですが、
蒸すことで、かぼちゃのうまみが閉じ込められるような気がします。
蒸したかぼちゃのほうが美味しいし。


そんな、ちょっと隠れたこだわりで作っている
パンプキンシフォン

野菜が苦手なお子様も、ふんわり甘いケーキなら食べられるかも♪

なめらか&ふわふわ食感なので、おじいちゃん・おばあちゃんでも口当たりよくお召し上がり頂けると思います!


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ご来店お待ちしておりますm(_ _)m



こちら「秋限定」ケーキも販売中です。
秋のケーキ バナー
秋の味覚を詰め込んだ、しっとりパウンドケーキです。



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「りんごのタルト」
来月販売に向け準備中です^^

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