【クリスマスケーキ】ご予約受付を終了致しました。

2016/12/20 (火)  カテゴリー/お店のお知らせ

先ほどクリスマスケーキのご予約受付を終了させて頂きました。
たくさんのご来店・ご注文ありがとうございました。

ケーキ作りは昨日から始まってますが、その前からなんやかんやとクリスマス関係でバタバタしており、時間の過ぎるのがあっという間です。
もう20日! のこり11日!! ぎゃー!!!  
ってな感じで、今年やり残したことを今からでもやっつけようかと無謀な事を考えてみたり、思わぬ閃きがあったり、けど時間がなくて無理だーとジタバタしたり。
特に何もしないのに、どうして「年末」という言葉を聞くと焦るのか・・・。

とりあえず、今はクリスマスに集中。
それからのことは、それから考えることにしましょう(笑)

ということで、順次クリスマスケーキをお届けしてまいりますので、どうぞもう暫くお待ちくださいませ。m(_ _)m

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 こだわり&癒しのケーキの通信販売
 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

 完全受注生産のオンラインケーキショップ
 不定休

 ●ホームページ<お店>
 http://www.cake-cranberry.com/ ←新しくなりました!

 ●ブログ<まったり更新。日々のつれづれなど。>
 http://cakecranberry.blog52.fc2.com/ ←こっちは変更なし


今年はあったかい。
作業するにはありがたい

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【クリスマスケーキ】スパイスフルーツシフォン のご紹介

2016/12/09 (金)  カテゴリー/お店のお知らせ

お菓子工房クランベリーのクリスマスケーキご紹介。
本日でラストとなります。

バターケーキタイプの【Xmasフルーツケーキ(丸型)】 【ラムフルーツパウンドケーキ】 に
小さなお子様にも人気のベイクドチーズケーキタイプ【Xmasホワイトチーズケーキ(丸型)】
そして、本日ご紹介するのが

スパイスフルーツシフォン
スパイスフルーツシフォン/クリスマス

たまごのチカラだけでふわっふわに膨らんだシフォンケーキになります。
クリスマスケーキですので、フルーツミンスは欠かせません。
ラム酒の香りがとても豊かで、ミンスを噛みしめると、じんわりと濃厚な味わいがお口の中に広がるクリスマス限定のシフォンケーキです。

シフォンケーキは年齢問わず人気のあるケーキではありますが、クランベリーのクリスマスシフォンは大人向け。
洋酒に漬け込んで作ったフルーツミンスをたっぷりと焼きこんでいますので、味も香りも大人です。ごめんなさい。

当店のクリスマスケーキは、自家製のフルーツミンスを焼きこんだものがメインになります。
当たり前ですが、バターケーキとシフォンケーキでは全然違う味わい・食感。
濃厚なケーキがお好きな方は、バターケーキの【Xmasフルーツケーキ(丸型)】 【ラムフルーツパウンドケーキ】 がおすすめ。
軽い口当たりがお好きな方は、今回ご紹介の【スパイスフルーツシフォン】がおすすめです。
それ以外は?
という方には【Xmasホワイトチーズケーキ(丸型)】で、まったり濃厚なチーズケーキをおすすめします!

ただいまご予約を承っております どうぞご覧ください。
 コチラをクリックで当店トップページへ移動します。
クリスマスケーキ
みなさまのご来店お待ちしております。


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個人的イチ押しは【ラムフルーツパウンドケーキ】

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【クリスマスケーキ】Xmasホワイトチーズケーキのご紹介

2016/12/06 (火)  カテゴリー/お店のお知らせ

前回「カフェ・オ・レ シフォン」のご感想を紹介させていただきましたが、そのおかげでか、カフェ・オ・レのご注文が(*^_^*)
ありがとうございます!

さて、ちょっと間があきましたが、クリスマスケーキのご紹介のつづきです。

本日ご紹介は
Xmasホワイトチーズケーキ
Xmasホワイトチーズケーキ(丸型)/クリスマス
※撮影用に飾ってます。

チーズケーキというと、ふんわりしたスフレタイプもありますが、クランベリーのチーズケーキは、
ぎゅっと生地が詰まったベイクドタイプです。

カットはこんな感じ
Xmasホワイトチーズケーキ
ギュっとしてます。

ホワイトチョコレートを練りこんだ、上品な甘さが口の中にひろがる、クリスマス限定ケーキです。
クリームチーズとホワイトチョコのコクがダブルでやってきます!

先にご紹介の
Xmasフルーツケーキ
ラムフルーツパウンドケーキ
Xmasフルーツケーキ(丸型)/クリスマス
は、フルーツミンスにお酒を使っておりますので、大人向けのクリスマスケーキですが、
Xmasホワイトチーズケーキは、お子様にも喜んでいただけるクリスマスケーキとなっております。

前回がバターケーキ
今回がチーズケーキ



次回はシフォンケーキのご紹介を予定。
いろんなタイプのクリスマスケーキがございますので、色々ご覧ください

 当店のトップページへ移動します。
クリスマスケーキ


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【クリスマスケーキ】イチオシ!のフルーツケーキ

2016/11/14 (月)  カテゴリー/お店のお知らせ

=お店からのおしらせ=
クリスマスケーキ、ご予約承っております。
くわしくはコチラ↓をクリックしてご覧ください
クリスマスケーキ


めずらしく連続更新です(笑)

本日もクリスマスケーキの話題で。

当店では4種類のクリスマスケーキをご用意しておりまして、どれもオススメではあるのですが、この中から一つだけ、一押しのものは!?と言われると・・・

やはり、昨日若干熱く語っていた「フルーツミンスを使ったケーキ」になります。
それも【バターケーキ+フルーツミンス】の組み合わせが一番のおすすめ!

バターケーキは適正温度管理のもと、熟成しておいしくなるケーキです。
焼き上がりももちろん美味しく頂けるのですが、フルーツミンスをたっぷり焼き込んだバターケーキはアルコールも強く、少々とげとげした印象があります。それぞれの素材が個々に主張している感じとも言えるかも。
それが、熟成する事でまろやかな味わいへと変化します。棘が取れてとっても優しいケーキになります。これはバターや粉などの基本材料と、フルーツミンスの美味しいエキスが含まれた洋酒がとけ合わさる事で生まれる特別な味わいです。
使用しているフルーツミンスも、当店で丹精込めて育てたものですので、漬け込み期間の長いミンスは、とろけるような食感となっており、コクと香りも最高です。

そんなワケで、当店イチオシ!のクリスマスケーキはこちらをご紹介。
当店で味わって頂ける【バターケーキ+フルーツミンス】の組み合わせです
  ※クリックで当店へ移動します

Xmasフルーツケーキ(丸型)
Xmasフルーツケーキ(丸型)/クリスマス

ラムフルーツパウンドケーキ
ラムフルーツパウンドケーキ/クリスマスケーキ

イチオシと言っておきながら2種類かよ・笑
・・・と、これは基本同じケーキとなっております。
違いは焼き型
型が異なると、火の通り方が異なる為、焼きあがった生地のあがりかた、食感、味などが違ってくるのです。(容量も異なります)
微妙な違いだなーと聞こえてきそうですが、たしかに微妙かも(^ ^;)
簡単に表現すると、パウンド型「ラムフルーツパウンドケーキ」の方が若干おもめの仕上がり、ホール型「Xmasフルーツケーキ(丸型)」は少し軽やかな仕上がりだな、と感じています。

他には見た目の違いでしょうか。
丸型に比べると、パウンド型は地味な感じと言えなくもないかも。

とは言えどちらも美味しいです!イチオシです!!
あとはお好みでどうぞ。
(と、これ以外にもクリスマスケーキがありますので、ぜひチェックしてみてください)

では、次回へつづく(予定)


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お空は雲がかかって何も見えませんでした。

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クリスマスに向けてぼちぼちと。

2016/11/13 (日)  カテゴリー/お店のお知らせ

大変お久しぶりでございます(^ ^;)

ブログが止まるのはいつもの事ですが(←おいっ)、今回はちとワケあり。
秋にヘルペス(帯状疱疹とも言う)になってしまい、うーん痛いよーーとうだうだしてる間にすっかり時間が経ってしまいました。
季節も変わって気がつけばクリスマスがもうそこにっ!!

もう11月の半ば。来月は12月! 2016年がもう終わり!!
・・・と、全然そんな気分では無いのですが、カレンダーがそう言ってるのでそうなのでしょう。

ということで、久しぶりの更新は
クリスマスケーキ
のご案内です。

今年も、毎年恒例のフルーツミンスをたっぷり使ったクリスマスケーキです。
毎年この日のためにせっせとドライフルーツを漬け込んで、オイシクナーレ・オイシクナーレとおまじないなんぞして、丹精込めて育てたフルーツミンス。1年生もあれば2年生・3年生もあり、漬け込み期間によって熟成が異なり、香りや口の中でのとろけ具合もかわって来るのです。

なぜクリスマス=フルーツミンスなのか?
『むかーしむかーし、海外のお母さんは、クリスマスの1か月以上も前からクリスマスケーキを準備したそうです。
ドライフルーツ(フルーツミンス)たっぷりのケーキを焼いて、毎日お酒をしみこませては雪の中に埋めてを繰り返し、大切に熟成させたものをクリスマスに家族全員でいただいたそうです。
とっても手間暇のかかる、お母さんの愛情いっぱいのケーキなのです。』


という話を学校で聞いてから、私の中で「クリスマスケーキにはフルーツミンス!」ということに。

そんなわけで、クランベリーのクリスマスケーキはフルーツミンスを使ったものがメインになっております。
今年のクリスマスケーキは全部で4種類です。

詳細はこちらをご覧ください

クリスマス2011/お菓子工房 クランベリー(Cranberry)
※当店のトップページに移動します。

詳しくはおいおいと・・・
先ずは クリスマスケーキご予約開始致しました! のご案内とさせていただきますm(_ _)m

では、次回へつづく(たぶん)

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明日はスーパームーンらしいですがお天気わるそうですね

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