疲れた時は甘いもん!

2017/08/29 (火)  カテゴリー/つれづれ

工房で怒涛のいちじく祭りを開催して、ただいま一時休憩中。

いちじくのタルトは、いちじく入荷→焼いて焼いて焼きまくる(オーブンがちっこいので一台ずつしか焼けない)作業が一気に押し寄せてくるので、なかなかハードです。

足ぱんぱんで腰いてぇ~。目も死んでますよ(^ ^;)

ってことで、疲れた時は甘いもん食べて元気復活。

自分用(ってか家族用)に、しっかりちゃっかりいちじくタルトを焼いといて、おいしくいただきました

↓こちらは焼成前。
 こんなふうに生のいちじくをタップリ並べて焼き上げます。
いちじくのタルト


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 お菓子工房クランベリー(Cranberry)

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 不定休

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この時期、水を飲むようにイチジクを食べまくる。
なんたる贅沢。

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タグ : いちじく

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【いちじくのタルト】お問い合わせありがとうございます。

2016/07/25 (月)  カテゴリー/お店のお知らせ

当店の人気ケーキ いちじくのタルト

毎年(と言い切れないけど)、ほんの短い期間だけ出現するメニュー。

いちじくのタルト /お菓子工房 クランベリー

京都・城陽のいちじく農家さんから手渡しで受け取ったフレッシュいちじくを、アーモンドクリームの上に これでもかーー! と並べて焼き上げた、期間限定のケーキです。

↑の、毎年と言い切れない
    ほんの短い期間だけ

なのは、いちじくが露地栽培であり、いちじく自体がとってもデリケートなので、雨が続いたり逆に雨が降らなかったり・台風がやってきたりすると、木がやられてしまって良い実がつかないからなのです。

そんなデリケートないちじくが美味しくなる季節は
だいたい9月くらいからとなります。
先日スーパーで他県産のいちじくを見かけたのですが、品種の違いなんかもあるのかも。

夏になると「いちじくのタルトはいつごろですか?今年は販売しますか?」とのお問い合わせを頂戴します。
今年もすでにチラホラとお問い合わせを頂いております。 ありがとうございます。

そんなわけで、クランベリーの『いちじくのタルト』は、だいたい9月に入ってからとなります。
ただし、気候によっては販売できない場合もございます。(以前、販売できない年もありました)

『その時になってみないと分からない』 と、なんとも中途半端なお答えになってしまいますが、どうぞご了承くださいませm(_ _)m
今年はちゃんと販売できるように念じときます!(笑)


いちじくは未だだけど、夏のパウンドは好評販売中です♪
夏限定ケーキ
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夏のケーキは「レモン」が人気上昇中

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こんな新作ケーキできました~。 地元、京都の特産品再びです。

2013/02/14 (木)  カテゴリー/お店のお知らせ

前々回ちょこっと顔出ししておりました新作ケーキ情報。

まーちょいと時間がかかりましたが、ようやくのお披露目です


ではでは、お姿はこんな感じで↓

京都・城陽/いちじく/くるみ/パウンドケーキ お菓子工房クランベリー(Cranberry)

・・・って、前回と同じだし(笑)


そして大切な名前は、熟慮の末

城陽いちじくとクルミのパウンドケーキ

に決定ーー!!!

ええ、熟慮の末です(笑)
ほんっとネーミングセンス0(ゼロ)でございます。
けど、分かり易くてよいのではないでしょうか。

さて、コチラのケーキ、
単なる「いちじく」とくるみのパウンドケーキではございませんよ。

焼きこんでいる『イチジク』は、京都・城陽産のいちじくを使用しています。

毎年10月ごろに販売する「いちじくのタルト」
いちじくのタルト /お菓子工房 クランベリー

これこれ。

上にズラーっと並んでいるのが、京都・城陽産のいちじく(フレッシュタイプ)です。

毎年時期になると、農家さんへの直接注文&直接手渡しで頂いてる地元の特産品です。
薬も使わず、いちじくの熟し具合なども、タルトにあわせたものを用意してくださってるんですよー。

で、今回お届けする 城陽いちじくとクルミのパウンドケーキ につかっているのも、この農家さんからの無花果です。
工房でドライフルーツに仕上げて、今回はパウンドケーキにしてみました。

イチジクのぷちぷちっとした食感、トロッと濃厚な甘味 そしてほのかな酸味をお楽しみいただける、数量限定の『地元・特産品ケーキ』。カリカリくるみとの相性もバツグン!です。

新顔の
   城陽いちじくとクルミのパウンドケーキ

数に限りがあり、僅かの販売となりますが、どうぞ宜しくお願い致します。

  お菓子工房クランベリー(Cranberry) にて販売中です。

ぜひぜひお越しくださいませ


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いちじくのタルト。今年は販売できそうです! というご報告を取り急ぎ。

2012/08/30 (木)  カテゴリー/つれづれ

いちじくのタルト/お菓子工房 クランベリー

京都・城陽のこだわりイチジクをた~っぷり焼き込んだ、
季節限定・当店人気メニューの「いちじくのタルト

当店では、直接いちじく農家さんからの手渡しという、とってもフレッシュ!とっても美味しいイチジクを贅沢に使っているのですが、
昨年は台風の影響でいちじくの収穫量がとてもとても少なくなり、販売する事ができませんでした。
しかーし!!今年は久しぶりに販売する事が出来そうです!

出来そう・・・とはなんとも不安な表現ですが
こればかりは自然のみぞ知る。という感じで、無事に大きくてぽってぽての甘~いイチジクが、時期いっぱい収穫されるように祈るばかりなのです。

なので、今回も「日付指定」は出来ません。
また、イチジクが収穫でき次第、ケーキを焼いてのお届け。

という具合になるかと思います。
そして、これまた販売期間は短いかと。

こんな不便(?)なコですが、毎年いまぐらいの時期になると「いちじくのタルト、そろそろですかー?」と嬉しいお問い合わせをいただきます。
感謝感謝です m(_ _)m

本日、農家さんにお伺いしたところ、そろそろいけますよ!とお返事を頂けたので、これから販売の準備開始。
久しぶりにガンガン焼いて、イチジクの香りに包まれたいっ(笑)

ということで、
クランベリーの超おすすめタルト
京都・城陽のこだわりイチジクをた~っぷりと焼き込んだ旬の味わい
『いちじくのタルト』

販売に向け準備中!!

ということで、ご予約受付までもう少し、楽しみにお待ち下さいませ。


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いちじくって、結構食わず嫌いな方も多いと聞くけれどどうなんだろう~。
ちなみに我が家は1人1パックは軽くいけるくち


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